| Salsiccini | di carpione. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| Salsiccini | di sangue. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| Salsiccini | di truffi. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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— | Salsiccini | di sangue. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Salsiccini | di castrato. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| Salsiccini | all' inglese. |
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— | Salsiccini | di Castrato. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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— | Salsiccini | di cervella. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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un buon bicchiero di vino forestiero, e se ne formano dei | salsiccini | che si fanno arrostire in una padella con alquanto butirro. |
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Si può fare anche questo col sangue di pollo; e questi | salsiccini | si possono anche servire cotti arrosto nel burro contornati |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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ed involgi il tutto nella membrana di porco, e formane dei | salsiccini | che friggerai alla graticola, e spruzzerai con sugo di |
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Si può far questo anche col sangue di pollo, e questi | salsiccini | si possono anche servire arrosto cotti nel butirro e in |
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la salsiccia medesima si fa cuocere ancora nel latte. Se i | salsiccini | sono piccoli, si possono servire in cassettine o |
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