Accademia della crusca
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| di salsiccia. Soffritte nel burro o grasso d'arrosto queste | salsicette | s'imbandiscono con farinata d'orzo o di riso (pag. 115). |
| Salsicette | di gamberi. In una miscela di 7 deca di burro di gamberi e | |
| marmellata d'arancio o di albicocca, rotolateli in forma di | salsicette | collocateli gli uni accanto agli altri in una fortiera |