con una | salsiera | di spagnuola chiara, ma sugosa. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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una | salsiera | versate la salsa d'olive ed inviatele separatamente. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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insieme una | salsiera | di sugo d'umido o di pomodoro. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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ARROSTO AL FORNO con sugo di cottura in | salsiera | (ricetta pag. 277) |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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la salsa che segue in una | salsiera | a parte e servite in punto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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due gradinè la guarnirete con dei crostoni, e servite una | salsiera | di majonese a parte. |
Bossi, Vitaliano
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funghi, nonchè cetriuoli in aceto si pongono in una | salsiera | e si servono colla carne di manzo. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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aggiustate le fette su un piatto e mandate insieme una | salsiera | di salsa ravigote (Vedi salse). |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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sott'aceto, ma strizzato. Sciogliete tutto nella | salsiera | con olio ed agro di limone. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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B. Potete inviare contemporaneamente al soufflè una | salsiera | di salsa alla cardinale, finita col burro di araguste. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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salsa si serve da parte in una | salsiera | per accompagnare il lesso. [immagine: cornice contenente |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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ostriche alla Villeroy e servitelo accompagnato da una | salsiera | di salsa Ginevrina. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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con un piatto di risotto alla milanese ed una | salsiera | di spagnola ben ridotta, ma poco legata. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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munito di salvietta ed inviate contemporaneamente una | salsiera | di salsa di fragola, o sciroppo al maraschino. |
Bossi, Vitaliano
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bollire assieme e passatelo al sedaccio, servitevene in | salsiera | per il manzo. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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in una | salsiera | del burro squagliato con una cucchiaiata di foglie di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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e servire sullo stesso piatto, facendo passare a parte una | salsiera | con del burro fuso. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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metterci sopra alcuna Salsa, ma bensì potete servire in una | Salsiera | una Salsa al Povero uomo, oppure una Salsa fatta con metà |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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color biondo, e serviteli subito, accompagnandoli con una | salsiera | di salsa piccante. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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ad attendere ed insieme potrete far servire anche una | salsiera | con burro d'alici ciò che renderà ancor più gustosa la |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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poi mettetele sul piatto e servite insieme ad essi una | salsiera | di salsa crapandine. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Le salse per pesce e per | salsiera | sono quelle di anchiode, di capperi, di pignoli, di |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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- Preparate i sedani come è detto sopra. A parte in una | salsiera | sbattete olio di oliva con sale, pepe e un po' di senape |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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metterci sopra alcuna Salsa, ma bensì potete servire in una | salsiera | una Salsa al Povero uomo, oppure una Salsa fatta con metà |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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di prezzemolo s'adagiano sopra una salvietta, servendo in | salsiera | a parte la suddetta salsa. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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con una salsa crapandine, li accompagnerete con una | salsiera | di burro alla maître d'hôtel. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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preparati, possono anche servirsi accompagnandoli con una | salsiera | di buon burro fritto, di un color nocciola carico, |
Bossi, Vitaliano
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capperi, spremeteli, e tritateli bene, poi metteteli in una | salsiera | mischiandoli con abbondante olio e un po' di succo di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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burro, e si può mandare in tavola contemporaneamente una | salsiera | con del buon sugo di carne. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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questa grazia di Dio voi la mettete in una | salsiera | e vi aggiungete un cucchiajo da caffè di mostarda di |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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