| con un pochino d'olio, copritele e fatele stufare sul fuoco | saltellandole | di quando in quando. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| pepe, copritele, e fatele cuocere su fuoco piuttosto vivace | saltellandole | e rivoltandole spesso perchè prendano colore da tutte le |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| una tegghia con burro e sale e cuocetele a fuoco ardente, | saltellandole | di tanto in tanto; disponetele sul piatto spolverizzandole |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| una tegghia con burro e sale, cuocetele a fuoco regolare, | saltellandole | di tanto in tanto; disponetele sul piatto spolverizzandole |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| getta dentro un cucchiaio d'aceto e poi subito le aringhe | saltellandole | alla svelta su fuoco vivace per due o tre minuti. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| le cozziche nell'intingolo, fatele cuocere a fuoco forte | saltellandole | di quanto in quanto ed allorquando si saranno aperte bene |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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Accademia della crusca