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(s. m.). — Bevanda calda con brodo e tuorlo d'uovo  sbattuto  al fuoco, od anche tuorlo d'uovo sbattuto con vino bianco.
e tuorlo d'uovo sbattuto al fuoco, od anche tuorlo d'uovo  sbattuto  con vino bianco.
superficialmente con uovo  sbattuto  e metteteli in forno piuttosto vivace.
nella farina e nell'ovo sbattuto, oppure nell'ovo  sbattuto  e nel pangrattato misto con della mortadella o del salame
ore ant. Un uovo  sbattuto  con 20 grammi di crosta di pane.
l'avrete ben  sbattuto  aggiungeteci 100 grammi di burro e quindi passato alla
con un pennello di penne bagnato nell'uovo  sbattuto  all'ingiro di ciascun mucchietto, ripiegate
tutto  sbattuto  per 10 minuti. Presentato in un bicchiere con dentro una
Vuol dire intridere in uovo  sbattuto  ciò che si vuol friggere o si indora dopo avere infarinato.
più gustosi, generalmente s'infarinano, si dorano coll'ovo  sbattuto  e si friggono nell'olio.
pasticceria di fecola al latte, uova, bianco d'uovo  sbattuto  con zucchero candito, ripiena di composta.
delizioso nei composti, e benefico agli ammalati. Il bianco  sbattuto  con acqua e zucchero è rinfrescativi; il rosso è
e zucchero è rinfrescativi; il rosso è restringente, e  sbattuto  con zucchero e allungato con acqua vien detto lait de
— Immergere nell'uovo  sbattuto  prima di panare. Soffriggere in un grasso. Far passare
delle otto uova precedentemente private dei torli, bene  sbattuto  e fatto montare.
e salate. Intingetele nell'albume d'uovo lievemente  sbattuto  poi nel seguente composto, finalmente nell'ovo sbattuto e
sbattuto poi nel seguente composto, finalmente nell'ovo  sbattuto  e nel pane finissimo e cuocetele a fuoco ardente nel burro,
composti); spianata spessa uno scudo, inumiditela coll'uovo  sbattuto  e fatevi sopra tanti mucchietti colla medesima farcìa come
sopra N. 32; finite allo stesso modo; spalmateli con uovo  sbattuto  e fateli cuocere al forno finchè cotti, dorati, cresciuti
à la Salamis, zuppa greca, rosso d'uovo  sbattuto  al limone e servito nel consumato con prezzemolo e pepe
nei composti, ed è benefico agli ammalati; il bianco  sbattuto  con acqua e zucchero è rinfrescativo; il rosso è
acqua e zucchero è rinfrescativo; il rosso è restringente e  sbattuto  con zucchero e allungato con acqua vien detto lait de
anelli, Brezeln ecc. ecc. Bagnateli coll'albume lievemente  sbattuto  e cospargeteli di zucchero a granelli misto di nocciòle
i filetti ai pesci persici, imboraggiateli nell'uovo  sbattuto  e nel pane grattugiato. Fatelo friggere come si disse per
Ben lavate le foglie d'acetosa, immergetele nell'uovo  sbattuto  e nel pangrattato finissimo e friggetele nello strutto
con un po' di sale, infarinatele, passatele nell'uovo  sbattuto  e poi friggetele in padella ad olio bollente.
con un po' di sale, infarinatele, passatele nell'uovo  sbattuto  e poi friggetele in padella ad olio bollente.
Latte di gallina. — Preparate un uovo  sbattuto  come sopra, ma invece d'impiegare acqua o vino prendete
Dame d'honneur, zuppa con purea di pollo al tuorlo d'uovo  sbattuto  alla crema con burro.
Passate all'uovo  sbattuto  con poco sale i filetti dei lacetti, impanateli, fateli
200 gr. di farina, 200 gr. di zucchero con un albume  sbattuto  a neve e colla scorza trita d'un limone. Come sopra.
arnioni triffolati N.° II. Involgete poi le fette nell'uovo  sbattuto  e nel pangrattato e friggetele nello strutto.
una mezz'ora si ricoprono interamente le fette con un uovo  sbattuto  in cui avrete grattato un pò di scorza di limone.
lavate e asciugate in un pannolino s'immergono nell'uovo  sbattuto  e salato, poi nella farina e si friggono nello strutto
prima di metterle nel grasso, o nella farina e nell'ovo  sbattuto  alla romana. Nello stesso modo, si friggono per
possono impastare gli avanzi coll'uovo  sbattuto  con un poco di zucchero e Marsala, infarinare e farne