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Salsa alla  scalogna 
200 gr. di pastina (o spaghettini) 1 cucchiaio d'olio 1  scalogna  piccola 3 rametti di prezzemolo Uno spicchio d'aglio
si mischia all'ultima ora un trito finissimo di prezzemolo,  scalogna  (oppure erba cipollina), capperi, cetrioli, un pochino di
si mischia all'ultim'ora un trito finissimo di prezzemolo,  scalogna  (oppure erba cipollina) capperi, cetrioli, un pochino di
ai pasticci. Chi mangia scalogne c... vento. Chi mangia  scalogna  assai dorme e mal si sogna.
con sopra sugo di limone, e sotto una Salsa chiara alla  scalogna  di grasso, o di magro.
con sopra sugo di limone, e sotto una Salsa chiara alla  scalogna  di grasso, o di magro.
di grossi lardelli di lardo conditi con petrosemolo, e  scalogna  trita, sale, pepe, spezie fine, noce moscata, erbe di
ovvero qualche prugnolo fresco, aggiungeteci petrosemolo e  scalogna  trita, una punta d'aglio.
ovvero qualche prugnolo fresco, aggiungeteci petrosemolo e  scalogna  trita, una punta d'aglio.
e servitela con sotto un Sugo di manzo con un poco di  scalogna  trita, sale, pepe schiacciato, ed un gran sugo di limone, o
in una piccola casseruola della  scalogna  trita con metà di brodo colorito, e metà sugo di manzo o
imbutirrato, condite con pepe schiacciato, cipolletta e  scalogna  trita, coprite con parmigiano grattato, aspergete con
e servitela con sotto un Sugo di manzo con un poco di  scalogna  trita, sale, pepe schiacciato, ed un gran sugo di limone, o