Si | serve | per esempio per il primo le ostriche, si serve il vino |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Si serve per esempio per il primo le ostriche, si | serve | il vino Cheres. 2. Si serve la zuppa. 3. Si serve la |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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per il primo le ostriche, si serve il vino Cheres. 2. Si | serve | la zuppa. 3. Si serve la frittura, con questa si serve il |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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si serve il vino Cheres. 2. Si serve la zuppa. 3. Si | serve | la frittura, con questa si serve il vino Soterre. 4. Si |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Si serve la zuppa. 3. Si serve la frittura, con questa si | serve | il vino Soterre. 4. Si serve il pesce comunque sia, e poi |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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la frittura, con questa si serve il vino Soterre. 4. Si | serve | il pesce comunque sia, e poi 5. Si serve il manzo, a questi |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Soterre. 4. Si serve il pesce comunque sia, e poi 5. Si | serve | il manzo, a questi due piatti si serve il vino nostrano o |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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sia, e poi 5. Si serve il manzo, a questi due piatti si | serve | il vino nostrano o sia di S. Colombano o Rocca. 6. Per un |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di polleria ossia alla suprem, o 7. Altro alla verdura si | serve | il vino Bordò, 8. Pasticcio, e al 9. Rosto si serve il vino |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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si serve il vino Bordò, 8. Pasticcio, e al 9. Rosto si | serve | il vino nostrano o Pulesella. 10. Al dolce e alle gelatine |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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o Pulesella. 10. Al dolce e alle gelatine o altro si | serve | il vino detto del Reno. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Come si | serve | il prosciutto. - Il prosciutto si serve crudo o cotto. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Come si serve il prosciutto. - Il prosciutto si | serve | crudo o cotto. Tutti sanno come si serve il prosciutto |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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- Il prosciutto si serve crudo o cotto. Tutti sanno come si | serve | il prosciutto crudo; vediamo invece come si cuoce. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| serve | in bicchieri. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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spalla di Castrato si taglia, e si | serve | come quella di Mongana, Il petto di Castrato si taglia, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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quella di Mongana, Il petto di Castrato si taglia, e si | serve | come quello di Mongana, Il carrè di Castrato si taglia, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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quello di Mongana, Il carrè di Castrato si taglia, e si | serve | per cotelette, ovvero come il lombo di Mongana. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| serve | subito coi sedani. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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il riso si | serve | ad ogni sorta di purè, si serve anche ad ogni sorte d'erbe, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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il riso si serve ad ogni sorta di purè, si | serve | anche ad ogni sorte d'erbe, ma queste devono essere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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come per esempio, torsuti, rape, selleri, cavoli, ec. si | serve | anche con i piselli. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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dose | serve | per 8 persone. |
La cucina di famiglia -
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contorno | serve | per il lesso. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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dose | serve | per 4 persone. |
La cucina di famiglia -
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| serve | tagliato a pezzi e caldo. |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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Inghilterra col the si | serve | imburrato. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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suddetta dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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frutta si | serve | il vino Champagne. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| serve | spolverizzata di zucchero a velo. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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suddetta dose | serve | per 4 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 8 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 8 persone. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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suddetta dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 8 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 8 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 8 persone. |
La cucina di famiglia -
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questo è evaporato, si | serve | caldo. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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dose | serve | per 5 persone. |
La cucina di famiglia -
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dose | serve | per 6 persone. |
La cucina di famiglia -
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| serve | questa frittura calda spolverizzata con zucchero. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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questo scopo | serve | la formola del Francoeur: |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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taglia, e si | serve | come la Mongana. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Serve | particolarmente per il vitello cotto in umido. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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dose | serve | per 6 o 7 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | lautamente per 12 persone. |
La cucina di famiglia -
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zuppa si | serve | anche con risotto semplice. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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taglia, e si | serve | come la Porchetta. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| serve | di letto a molti abusi. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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| serve | questa frittura calda spolverizzata con zucchero. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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taglia, e si | serve | come la Mongana. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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taglia, e si | serve | come la Mongana. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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suddetta dose | serve | per 10 persone. |
La cucina di famiglia -
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suddetta dose | serve | per 8 persone. |
La cucina di famiglia -
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questa salsa si | serve | l'allesso. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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suddetta dose | serve | per 4 o 5 persone. |
La cucina di famiglia -
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non appena è cotta si | serve | in tavola. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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