e | servitele | calde. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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e | servitele | con qualunque salsa, o intingolo, o morsellato di vostro |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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gusto, aggiungendo sugo di pomidoro; oppure cuocetele e | servitele | come l'ombrina. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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198. , e | servitele | subito. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Servitele | con spicchi di limone. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Servitele | con spicchi di limone. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Servitele | con spicchi di limone a parte. |
La cucina di famiglia -
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| Servitele | con spicchi di limone a parte. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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fuori dal forno e | servitele | calde. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| Servitele | ben calde con limone a parte. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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cuocere le quaglie nella brasura alla predouillet, cotte | servitele | con sotto una salsa alla spagnuola (capitolo 19 n. 10) e |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di zucchero a velo e | servitele | calde. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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e | servitele | come si disse nell'articolo antecedente. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Sogliole in varie maniere. Friggetele e | servitele | con qualunque salsa, o intingolo, o morsellato di vostro |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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gusto, aggiungendo sugo di pomidoro; oppure cuocetele e | servitele | come l'ombrina (n. 324). |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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al solito di zucchero a velo e | servitele | calde. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con formaggio, fatele gratinare al forno e | servitele | al momento. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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in caldo e | servitele | con bollito o con altre carni. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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lasciatele cuocere di troppo, e | servitele | tosto in tavola. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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fatele cuocere nella brasura semplice (capitolo 22 n. 3), | servitele | con buona sostanza , o una guarnizione di triffole o |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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fatele cuocere nella brasura semplice (capitolo 22 n. 3), | servitele | con le guarnizioni secondo le stagioni composte nel modo |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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composte nel modo che sono indicate nel capitolo 20, | servitele | con buona sostanza e crostoni. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di bel colore, spolverizzatele di zucchero fino profumato e | servitele | tosto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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sbucciatele, mettetele sotto un tovagliuolo e | servitele | con burro fresco a parte. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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di zucchero a velo e | servitele | calde o fredde come vi aggrada. |
La cucina di famiglia -
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tortellette, aggiustatele in bell'ordine sopra un piatto e | servitele | caldissime. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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per un poco; versate la salsa bollente sulle costolette e | servitele | caldissime. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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pelatele e | servitele | in una salvietta aggiustata sul piatto in modo che si |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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finire di cuocere fra due fuochi e | servitele | col sugo ristretto che è rimasto. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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— mettetele sulla gratella — conditele con sale, pepe e | servitele | con salsa verde. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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al vino, levatele dalla brasura, montatele sul piatto, | servitele | colla sua sostanza sgrassata e passata al sedaccio, eppure |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di triffole, passatela in buona sostanza con sua cottura, e | servitele | con crostoni. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Servitele | calde per contorno a un fritto di carne o di fegato, oppure |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| Servitele | calde per contorno a un fritto di carne o di fegato, oppure |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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aggiungete un pugno di prezzemolo fritto sulla sommità e | servitele | ben calde. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Mondatele e cuocetele nell'acqua o nel brodo, intere. | Servitele | a gran fette con pepe e sale. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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25 articolo 1 n. 5, curate la cottura che non passi e | servitele | con una salsa in salsiera, fatta con olio, sale, pepe e |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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in salsiera, fatta con olio, sale, pepe e sugo di limone: | servitele | tanto calde come fredde e potrete servirle anche con salsa |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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acqua bollente fate cuocere le uova per tre minuti e | servitele | dentro una salvietta calda. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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ai ferri, senz'alcun condimento, salandole alla fine, | servitele | fra due fette di pane. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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fatele asciugare su un marmo oliato, e asciugato, e | servitele | nelle custodiette. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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dalla padella, spolverizzatele di zucchero a velo e | servitele | calde. |
La cucina di famiglia -
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dette minestre | servitele | con parmigiano a parte, ma vi prevengo di non tenerle |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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le quaglie, fatele cuocere nella brasura semplice, cotte | servitele | con guarnizione come quella che si è fatta al pollastro |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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che le code de' gamberi disossate, montatele sul piatto e | servitele | con crostoni. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Rissole nello stesso modo, fatele friggere di bel colore, e | servitele | subito. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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— Preparate e cuocete delle scorzonere come sopra N. 72, | servitele | con olio, aceto e sale; oppure ben asciugate infarinatele, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Rissole nello stesso modo, fatele friggere di bel colore, e | servitele | subito. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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le arangoste nel corboglione (articolo 1 n. 5), cotte | servitele | calde con una gremolata (capitolo 19 n. 69). |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Servitele | con crostoni di pane fritto od anche su uno strato di |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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— mettetele sulla gratella — conditele con sale, pepe e | servitele | con salsa verde. |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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