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un quarto di montone, tagliatene le coste doppie affinchè  siano  più spesse, e fate che siano cortissime.
le coste doppie affinchè siano più spesse, e fate che  siano  cortissime.
selvatici sono buoni anche se  siano  stati presi la stessa giornata, o che siano frolli d' un
buoni anche se siano stati presi la stessa giornata, o che  siano  frolli d' un sol giorno.
Gobbi, o  siano  Cardi domestici.
di luperi, o  siano  Luppoli.
che mi diciate... se le mie spumeggianti mele alla crema  siano  o non siano un dolce ultra squisitissimo e di gran scic!
se le mie spumeggianti mele alla crema siano o non  siano  un dolce ultra squisitissimo e di gran scic!
Colombelle, o  siano  Marzarole.
Colombelle, o  siano  Marzarole.
di luperi, o  siano  Luppoli.
Scervì, o  siano  rapette lunghe.
ma ciò non toglie che anche le altre specie di triglie  siano  adatte, purchè, naturalmente, siano belle grosse.
altre specie di triglie siano adatte, purchè, naturalmente,  siano  belle grosse.
per conoscere se i funghi  siano  nocevoli.
che le patate non  siano  di qualità farinosa).
tal uso fa d'uopo adoperare generi di prima qualità,  siano  le farine che il zucchero; ben freschi siano il burro che
prima qualità, siano le farine che il zucchero; ben freschi  siano  il burro che le uova, se desiderate riescano di buon gusto
cereale è fra i più poveri in principii alimentari,  siano  materie azotate, siano sostanze grasse, siano sali, per cui
più poveri in principii alimentari, siano materie azotate,  siano  sostanze grasse, siano sali, per cui non merita tutta
alimentari, siano materie azotate, siano sostanze grasse,  siano  sali, per cui non merita tutta quell'importanza che spesso
le punte fino dove giunge la loro tenerezza, e fate che non  siano  più lunghe di quattro centimetri, e possibilmente che siano
siano più lunghe di quattro centimetri, e possibilmente che  siano  tagliate tutte della medesima lunghezza.
Triffolati". Come i fagiolini verdi, badando che  siano  cotti molto bene.
4 perniciotti, facendo attenzione che  siano  bene intatti sul petto.
croccanti si mantengono per varie settimane purchè  siano  tenuti in luogo asciutto.
neri o bianchi che  siano  poco importa, purchè odorosi, grammi 250.
deve comprendere come la forma e il colore  siano  altrettanto importanti del sapore.
e zuppe. —  Siano  esse cucinate con brodo sostanzioso, condite con verdure
I garganelli per essere buoni, conviene che  siano  giovani, grassi e frolli, ma che non siano di troppo
conviene che siano giovani, grassi e frolli, ma che non  siano  di troppo passati, giacchè nel farli cuocere si
di questi pesci sono oltremodo pregiate a condizione che  siano  di prima freschezza.
sempre radici giovani e di qualità fina, badando che non  siano  stoppose.
verze, cavolfiori e spinaci. Ciò che più importa è che  siano  ben cotte.
le altre fritture procurate che  siano  ben manipolate, d'un gusto delicato, e ben montate.
sorta de' Pesci, in qualunque guisa  siano  apprestati, debbono essere ben cotti, e specialmente
si possono servire tanto per piatto che per guerniture  siano  al magro od al grasso.
di pesche. Bisogna  siano  ben mature e si fà come la conserva d'albicocca. Vedi
l'istante... versare la dolce crema in 6 tazzine dato che 6  siano  i commensali.
acque di fresco attinte non presenta reazione, a meno che  siano 
si possono servire tanto per piatto che per guerniture  siano  al magro od al grasso.
sorta de' Pesci, in qualunque guisa  siano  apprestati, debbono essere ben cotti, e specialmente
di pesche. — Bisogna  siano  ben mature e si fa come la conserva d'albicocca. Vedi
ma perchè riescano tali è assolutamente indispensabile che  siano  mangiati subito appena cotti.
alle sostanze eterogenee,  siano  saline o minerali, organiche od organizzate che può tenere
appetitose che si mangiano nel principiar del pranzo,  siano  di magro che di grasso.
temete che le uova da cuocere sode non  siano  intatte, bagnatene abbondantemente il guscio con succo di
impaccio. Occorre che tutti gli utensili che abbisognano  siano  pulitissimi e lindi, procurando che queste suppellettili
pulitissimi e lindi, procurando che queste suppellettili  siano  della medesima forma, e di uno stesso modello.
colti di fresco, e far attenzione a che essi non  siano  tigliosi.
possibile, dei navoni colti di fresco, e avvertire che non  siano  tigliosi.
l'aceto sia buono e forte. Bisogna poi che i cetriolini non  siano  bagnati, e siano colti di fresco; scegliete i più piccini,
e forte. Bisogna poi che i cetriolini non siano bagnati, e  siano  colti di fresco; scegliete i più piccini, mozzatene le
Spaghetti o maccheroni alla veneziana. — Cotti che  siano  e bene scolati, metteteli in una scodella, condendoli a
o terra cotta e purchè  siano  ben chiusi si conservano mantenendo perfettamente il colore
però che  siano  sbucciate di recente e da frutta freschissime, poichè, in
appetitose che si mangiano nel principiar del pranzo,  siano  di magro che di grasso.
perchè possano dirsi fatti a perfezione, bisogna che  siano  abbondantemente cosparsi di sugo e di vongole.
per preparare liquori e qualsiasi altra sostanza, è meglio  siano  di terra, vetro, latta o ferro bianco.
si tratta di pezzi, guardate che  siano  ben ripuliti e non morsecchiati o macchiati di salsa. Il