fa | soffriggere | una cipolla tagliata fine colla mezzaluna. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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fate | soffriggere | un poco, bagnate con brodo |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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Spaghetti coi piselli alla romagnola. — Fate | soffriggere | una |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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usano | soffriggere | prima di mettere le acciughe due cucchiai di pane |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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| soffriggere | alquanto, rimestando più volte, e per ultimo versatevi |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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| soffriggere | il battuto, quindi metteteci le code e fate rosolare bene. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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e si tagliano a fette piuttosto grosse. Intanto si fa | soffriggere | il burro e in esso, si stempera un' adeguata quantità di |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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in cui avrete fatto | soffriggere | 3-4 acciughe o 2 sardelle trite |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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verdi dolci si lasciano | soffriggere | teneri nel burro con prezzemolo, sale ed un po' di brodo. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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generalmente cotti, in insalata, ma si possono anche | soffriggere | nel burro. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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fa | soffriggere | il tutto, e al momento giusto si aggiunge al battuto del |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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| soffriggere | a gran fuoco, ma senza far prendere colore, poi gettate |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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puliscono due sogliole e si fanno | soffriggere | con burro, sale, pepe ed un mazzetto di erbe fine. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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— Immergere nell'uovo sbattuto prima di panare. | Soffriggere | in un grasso. Far passare attraverso garza o setaccio. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| soffriggere | insieme, poi gettate ogni cosa in una terrina, ove avrete |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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una teglia, mezza cipolla trinciata ed alquanto olio; fate | soffriggere | un poco; indi unitevi 4 o 5 pomodori tagliati a pezzi |
La cucina di famiglia -
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tagliati a pezzi mondati della buccia e dei semi, lasciando | soffriggere | ancora per alcuni minuti. Finalmente aggiungete il baccalà |
La cucina di famiglia -
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in casseruola mezza cipolla trinciata ed olio; fate | soffriggere | un poco; poi unitevi 4 o 5 pomidori tagliati a pezzi e |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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a pezzi e mondati dalla buccia e dai semi, e lasciate | soffriggere | ancora per alcuni minuti. Aggiungete il merluzzo sminuzzato |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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casseruola mezza cipolla trinciata ed alquanto olio; fate | soffriggere | un poco; indi unitevi 4 o 5 pomidori tagliati a pezzi e |
Il cuoco sapiente -
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a pezzi e mondati della buccia e de' semi, e lasciate | soffriggere | ancora per alcuni minuti. Finalmente aggiungete il baccalà |
Il cuoco sapiente -
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| soffriggere | 30 grammi di cipolla triturata nel burro, ed appena |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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un tegamino, incorporatevi un cucchiajo di farina, fatela | soffriggere | lievemente, diluite |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Mettetelo a | soffriggere | nel burro, poi tiratelo a cottura col sugo di carne e |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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Mettetelo a | soffriggere | nel burro, poi tiratelo a cottura col sugo di carne e |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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casseruola mezza cipolla trinciata ed alquanto olio; fate | soffriggere | un poco; indi unitevi 4 o 5 pomidori tagliati a pezzi e |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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a pezzi e mondati della buccia e de' semi, e lasciate | soffriggere | ancora per alcuni minuti. Finalmente aggiungete il baccalà |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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fa | soffriggere | in un tegame una cipolla tagliata fina, con dell'olio, un |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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od altri simili. Raschiate e tagliate a fette e si lasciano | soffriggere | nel burro con cipolla, un pochino di zucchero e brodo. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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altre verdure. Le carote cotte prima nell'acqua si possono | soffriggere | nel burro con parti eguali di patate, sedano ecc. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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poppa (pag. 24), si taglia a fette, mettendo poi queste a | soffriggere | con abbondante cipolla rinvenuta nel grasso. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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del polmone di vitello a pezzi e un po' di ramerino, e fate | soffriggere | tutto. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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condendo con sale e pepe, e, rimestandoli spesso, fateli | soffriggere | molto. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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metteteli a | soffriggere | nel burro, che avrete già fatto rosolare, e finalmente |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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fa | soffriggere | il tutto e vi si mettono quindi i fegati di pollo, la milza |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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taglia a pezzi il tutto e si fanno | soffriggere | in un bicchiere d'olio due porri, due cipolle, e due |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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si scaldino 100 grammi di olio d'oliva e vi si faccia | soffriggere | mezza cipolla tritata con tre cucchiaiate di farina. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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| soffriggere | il pesto in una casseruola abbastanza grande per contenere |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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una cipolla trita, poi mettete giù la trippa e fatela | soffriggere | sempre girandola con un mestolo per farla insaporire; |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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sopra descritta unitela al sugo di pomidori, fate | soffriggere | per alcuni minuti, e poi aggiungete un pugno di capperi, |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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mette in una casseruola olio, aglio e rosmarino. Si fa | soffriggere | il tutto, e quindi si pongono in questo soffritto i |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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metteteli a | soffriggere | nel burro, che avrete già fatto rosolare, e finalmente |
La cucina di famiglia -
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la salsiccia a pezzetti, fatela | soffriggere | nell'olio bollente, poi versatevi le uova sbattute bene, |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| soffriggere | in una casseruola un pò di burro con qualche fettina di |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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una dozzina di rane ben nette ed un pochino di sale, fate | soffriggere | ancora, poi bagnate con un pò di brodo od acqua e quando |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| soffriggere | in una casseruola un po' di burro con qualche fettina di |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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una dozzina di rane ben nette ed un pochino di sale, fate | soffriggere | ancora, poi bagnate con un po' di brodo od acqua (1) e |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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grasso di brodo bruno si lascia | soffriggere | del riso, inaffiandolo poi col brodo. Si può soffrigger col |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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di cardi già preparati (come pag. 161), si mettono a | soffriggere | con un po' di burro, cospargendoli di sale, droghe e |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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chi ama far | soffriggere | insieme un po' di prezzemolo trito, chi vi aggiunge del |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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ed avvolte su se stesse in guisa di salsicce si fanno | soffriggere | nel grasso d'arrosto. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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a spicchi, scottateli in acqua salata, fateli | soffriggere | nel burro, finite di cuocerli bagnandoli col brodo, |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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