Ricerca libera

489 risultati per sostanze
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
e il tuorlo, insieme presi, contengono: Acqua 73, 67%.  Sostanze  azotate (specialmente ovoalbumina) 12, 55 %. Sostanze
67%. Sostanze azotate (specialmente ovoalbumina) 12, 55 %.  Sostanze  grasse 12, 11 %. Sostanze estrattive non azotate 1, 09 %.
ovoalbumina) 12, 55 %. Sostanze grasse 12, 11 %.  Sostanze  estrattive non azotate 1, 09 %. Ceneri 1, 12%.
 Sostanze  diverse.
 Sostanze  carboidrate 64,54
 Sostanze  azotate 31,99
 Sostanze  grasse 29,04
 Sostanze  albuminoidi 10,17
 Sostanze  azotate 29,00
 Sostanze  azotate 9,90
—  Sostanze  alterate.
 sostanze  organiche 3,40
DELLE  SOSTANZE  ALIMENTARI
DELLE  SOSTANZE  ALIMENTARI
otterrebbe così un aumento di 10 grammi di  sostanze  amilacee con un discapito di 12 grammi di sostanze
di sostanze amilacee con un discapito di 12 grammi di  sostanze  albuminoidi ! Il cambio è tutt' altro che vantaggioso,
che s'incontra ad arricchire la razione stessa di  sostanze  azotate anzichè di sostanze amilacee.
arricchire la razione stessa di sostanze azotate anzichè di  sostanze  amilacee.
23° — Conservazione delle  sostanze  alimentari
scienza dell'alimentazione ha trovato che alcune  sostanze  hanno un'efficacia speciale per tale funzionamento: queste
hanno un'efficacia speciale per tale funzionamento: queste  sostanze  sono rappresentate da un minerale, il magnesio, e da
quattro vitamine: A, B, C e G. I cibi più ricchi di queste  sostanze  sono i seguenti:
di conservare alcune  sostanze  alimentari.
non nociva per colorire diverse  sostanze 
 sostanze  solubili del legno da cui più specialmente deriverebbero
sarebbero la quercina, il tannino, l'acido gallico, le  sostanze  coloranti estrattive e mucillagginose.
grammi 126,20 di  sostanze  albuminoidi;
» 293,60 di  sostanze  amilacee o carboidrate.
il contenuto in  sostanze  organiche può dirsi:
che sia acida, grassa ed oleosa in vasi di rame. Le  sostanze  acide, sciolgono con prontezza metalli per trasformarli in
acide, sciolgono con prontezza metalli per trasformarli in  sostanze  nocive.
Constatazione della presenza di  sostanze  minerali;
— Mescolare  sostanze  diverse finchè formino un composto omogeneo.
le  sostanze  filtranti più efficaci si annoverano:
Conservazione di diverse  sostanze  mediante il bagno-maria
Un segno generico delle falsificazioni del pane mediante le  sostanze  organiche riunite nei primi due gruppi, è l'eccesso
appunto possibile dalla virtù igroscopica accentuata dalle  sostanze  stesse.
uova. — Si possono conservare le uova inviluppandole in  sostanze  o di sostanze non conduttrici, o di qualsiasi altro corpo
possono conservare le uova inviluppandole in sostanze o di  sostanze  non conduttrici, o di qualsiasi altro corpo che le preservi
cioccolata è un ottimo alimento per tutti, ricco di  sostanze  nutritive.
- Cereali, farine,  sostanze  feculacee, pane e paste alimentari. Milano, Dumolard, 1885.
e scomposizione finale nei loro principii elementari, delle  sostanze  organiche tutte e conseguentemente delle sostanze
delle sostanze organiche tutte e conseguentemente delle  sostanze  alimentari, e delle carni in specie, che fra quelle sono le
siccome nella conservazione delle  sostanze  alimentari cerchiamo appunto di impedire che vi si
come qualunque processo di conservazione di quelle  sostanze  debba esser basato su qualcuno dei seguenti principii:
dette  sostanze  o sughi devono alla fine essere passati per setaccio.
centesimale è la seguente: Acqua: 75 % (47-78 %).  Sostanze  proteiche e materie collagene: 20% (16-22 %). Sostanze
%). Sostanze proteiche e materie collagene: 20% (16-22 %).  Sostanze  grasse: 3-7 % (negli animali grassi fino a 30-37 %). Sali
omeopatica e pei giorni di digiuno Conservazione delle  sostanze  alimentari
le principali  sostanze  cui il caffè deve le sue proprietà e la sua azione
— Mettere a bagno in vino, aceto, ed altre  sostanze  dei pezzi di carne perchè si frollino.
scoprirne la frode con  sostanze  minerali terrose, basterà trattare del sale con acqua
mentre questo si scioglierà completamente e presto, le  sostanze  terrose di falsificazione caleranno al fondo del vaso.
Esporre le  sostanze  ad una temperatura inferiore o superiore a quella
è possibile concentrare in un tocca-sana le  sostanze  adatte al caso di ciascuno e di tutti.
e minestre. — Facciasi grand'uso di  sostanze  liquide, minestre assai brodose con discreta quantità di
più ghiotto introducendovi del burro, delle uova ed altre  sostanze  grasse.
sciroppi con molti fiori secchi e freschi, e con parecchie  sostanze  vegetali, semi, foglie, radici.
alle  sostanze  eterogenee, siano saline o minerali, organiche od
che sveglia l'appetito, e facilita la digestione delle  sostanze  troppo grasse.
inoltre che la pasticceria e tutte le vivande composte con  sostanze  farinacee, sono in questo caso nocive.
Togliere alle  sostanze  che si vogliono conservare, la loro acqua, mediante