| Spremuta | al limone od arancio. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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al maître-d'hôtel potrete porgli la salsa bianca con | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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aver | spremuta | alle melanzane l'acqua e averle lasciate qualche tempo |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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dolce, bagnateli colla sua marinatura e serviteli con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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fateli friggere in tortiera come sopra e servitela con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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del futurista Pascà d'Angelo). Uova N. 2. Farina gr. 100. | Spremuta | di 1/2 limone fresco. Olio di olive un cucchiaio. |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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bagnandole con metà sugo e coulì, servitele con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di magro. I. Midolla di pane bagnata nel latte, | spremuta | e mista a un po' di burro di gamberi (vedi pag. 7). In |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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nella tortiera con butirro purgato, e servitelo con una | spremuta | di mezzo limone od aceto. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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butirro purgato, quasi cotti salateli e servitela con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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unendovi poche foglie di salvia e serviteli con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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buccia, triturandole poi nel mortaio con dell'acqua, che | spremuta | come si usa per la semata, s'adopera per sciogliere lo |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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mollica di pane che avrete prima inzuppata in acqua e poi | spremuta | bene. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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della graticola per un quarto d'ora e serviteli con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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pepe e sale, e al momento di servirvene, mettetevi una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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fino di seta, o per una salvietta pulita prima bagnata, e | spremuta | bene. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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fino di seta, o per una salvietta pulita prima bagnata, e | spremuta | bene. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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midolla di pane inzuppata nel latte o meglio nella panna e | spremuta | gr. 60, zucchero soffregato sull'arancio gr. 80, un |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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al fornello, al momento di farne uso servitela con una | spremuta | di limone sopra pollastri caldi. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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poi con 3 uova, la midolla d' un pane bagnato nel brodo | spremuta | e passata allo staccio, 3-4 cucchiai di parmigiano, sale, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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vino bianco e poco coulì, sgrasssatele e servitele con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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un poco di fondo buono, cotti sgrassateli, serviteli con | spremuta | di limone e crostoni. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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con butirro purgato, cotti salateli e serviteli con una | spremuta | di limone. Si potranno passare all'uovo sbattuto ed |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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fateli friggere con butirro purgato e serviteli con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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o con coulì ristretto con once una capperi tridati ed una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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marinatela con presemolo trido, sale, pepe, olio ed una | spremuta | di li-mone, fatela passare al fornello in una tortiera |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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in un plafon-sauté con butirro purgato e servitele con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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con metà sugo, e metà brodo buono, indi servitele con una | spremuta | di limone. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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voltatele, aggiungetevi poco sugo e servitele con | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di se-mola, e fatela friggere, e cotta servitela con una | spremuta | di mezzo limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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cuocere al dolce fuoco, sgrassatela e servitela con una | spremuta | di limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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sgrassatela, ristringetela al fornello e servitela con una | spremuta | di mezzo limone e crostoni. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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capitolo), cotto servitelo con suo sugo sgrassato e una | spremuta | di mezzo limone. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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vino di sciampagna, tiratelo al punto di salsa, unitevi una | spremuta | di limone, versatelo sul piatto e ponetevi sopra lo |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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questo ripieno. Aggiungete: 100 grammi di midolla di pane, | spremuta | nel latte; due torli d'uovo; 100 grammi di prosciutto; 100 |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1929
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Milano
- cucina
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procurare che il butirro non divenga nero, servitele con | spremuta | di limone, versandovi sopra lo stesso butirro ove furono |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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verdure crude. È meglio attenersi ad una sola qualità di | spremuta | e prenderne non più di una tazza per volta; |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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disossate, falsite e cotte in coulì, serviteli con una | spremuta | di limone e crostoni. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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