| esser buona la sua carne deve esser rossiccia, senza | tacche | di lebbra che sono quelle macchie, sparse sulla fibrina, di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| 60 grammi di tartufi bianchi ben lavati, puliti dalle | tacche | nere, tagliati a fette sottili, un po' di noce moscata, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| 60 grammi di tartufi bianchi ben lavati, puliti dalle | tacche | nere, tagliati a fette sottili, un po' di noce moscata, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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Accademia della crusca