Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126719 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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417. TACCHINO ARROSTO: Un tacchino giovane; 4 mele; 4 patate; olio e burro; pancetta.
Pagina 141
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127734 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze- w
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Tacchino ripieno, due ore. Tacchino di mezzana grandezza, un'ora e un quarto.
Pagina 121
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157016 1911 , Firenze , Landi 4 occorrenze- w
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Tacchino lesso, arrosto, arrosto morto, in gratella o in umido (v. Tacchino), 376.
Pagina 599
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
158367 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze- w
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DINDON (s. m.). Tacchino, gallo d'India. — Dindon en ballon, pelle di tacchino ripiena con farsa di tacchino, erbe aromatiche, aglio e funghi.
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163238 1894 , Roma , PERINO 3 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169671 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze- w
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Il tacchino ricucito deve prendere una forma ovale. Legatelo, avviluppatelo in un tovagliuolo, che cucirete sopra il tacchino, o che legherete
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Il tacchino giovane ha le zampe di un bel nero; se sono rossicce, il tacchino ha messo... gli speroni: è vecchio.
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664. Tacchino al marsala, per otto persone. — Prendete un tacchino grassoccio, spennato e lavato convenientemente. Riunite le ali, le gambe, il collo
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
173077 1952 , Milano , Editoriale Domus 10 occorrenze- w
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Preparate il tacchino come da ricetta precedente, e unite al ripieno normale dei marroni prima arrostiti e poi tritati. Calcolate in generale 1 chilo
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178919 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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Il cuoco sapiente
189616 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 6 occorrenze- w
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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198908 1874 , Firenze , Stamperia Salani 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200304 1927 , Roma , Preziosa 5 occorrenze- w
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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202423 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208158 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212554 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Si serve l'immancabile tacchino che i camerieri distribuiscono in piatti di metallo: il tacchino è infarcito di mandarini e di salame.
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Prato, Katharina
Manuale di cucina
224174 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
228329 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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delle ali di tacchino e mettete a cuocere a parte nell'acqua fredda circa 400 gr. di fagiuolini bianchi. Passatene la metà allo staccio, diluite il
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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
236023 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze- w
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