| e porco di latte. Incominciate a | tagliargli | la testa, le due orecchie e dividergli la testa in due; |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| a | tagliargli | la testa, le due orecchie e dividergli la testa in due; |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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| passatele alla fresca, appropriatele bene, e guardatevi di | tagliargli | le punte come alcuni sogliono pratticare, asciugatele, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| grassa e di sapore di selvaggina. Prima di cucinarlo è bene | tagliargli | le gambe e la testa, privarlo dei suoi aculei raschiando |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| un pochino dalla parte del grosso, badando bene di non | tagliargli | le punte, come alcuni sono costumati di fare, essendo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| si uccidono i polli. La prima, e la più comune è quella di | tagliargli | la gola, e mai tirargli il collo, come d'alcuni viene |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| un pochino dalla parte del grosso, badando bene di non | tagliargli | le punte, come alcuni sono costumati di fare, essendo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Accademia della crusca