| loro il gozzo | tagliasi | ad essi la testa ed i piedi senza sventrarli, si bardano di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| coniglio | tagliasi | nelle congiunture delle membra, e gli si rompono alquanto |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| pezzetti di mollica di pane fritti nell'olio o nel burro, | tagliasi | il pane in modo che sia della forma delle costolette e lo |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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| quale si sala, e si inlarda con lardo e foglie di salvia; | tagliasi | quindi la testa all'anguilla; e si pone questa disposta in |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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Accademia della crusca