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291 risultati per tagliategli
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Prendete una libbra di rane grosse,  tagliategli  il busto lasciandovi unite le coscie e tagliategli le
grosse, tagliategli il busto lasciandovi unite le coscie e  tagliategli  le zam-pine alla giuntura, insteccatene tre con foglie di
 Tagliategli  il collo a metà; tagliategli le punte delle ali e le zampe
il collo a metà;  tagliategli  le punte delle ali e le zampe alla giuntura; poi apritelo
= Prendete otto, o dieci ovoli, nettateli bene, pelateli  tagliategli  il gambo, tritatene il più tenero, mescolatelo con
Pulite i carcioffi,  tagliategli  gli spini passandovi sopra il sugo di un mezzo limone, indi
sbucciate un carciofo, cioè  tagliategli  le parti dure e filamentose, mondate il torsolo e formatene
nella loro acqua due dozzine di Ostriche fresche, indi  tagliategli  le durezze e le barbe, se volete, colate l'acqua in un
spilluccatela, sventratela, levategli l'osso del petto, e  tagliategli  la carnosità sopra il coderizzo, ripiegateglielo dentro il
Antrè = Prendete una spalla di mongana,  tagliategli  l'osso corto; infilatela allo spiedo, incartatela, fatela
grande = Abbiate una spalla di mongana stagionata,  tagliategli  l'osso corto, infilatela allo spiedo, fatela cuocere
Antrè = Abbiate una spalla dì mongana stagionata,  tagliategli  l'osso corto, infilatela allo spiedo, fatela cuocere
grande = Prendete una spalla di mongana,  tagliategli  l'osso corto; infilatela allo spiedo, incartatela, fatela
= Abbiate un bel Cosciotto di Castrato infrollito,  tagliategli  l'osso corto, infilatelo allo spiedo, fatelo cuocere
Dividete le cosce delle rane grosse,  tagliategli  la cima delle zampe, infarinatele e friggetele nell'olio
= Abbiate un bel cosciotto di castrato infrollito,  tagliategli  l'osso corto, infilatelo allo spiedo, fatelo cuocere
e fatela raffreddare del tutto; quindi scucitela,  tagliategli  una sottile fetta dalla parte del collo, e servitela sopra
sei Capponi tutti eguali, levategli le garze, sventrateli,  tagliategli  le notatoJe, spuntategli la coda, e rifilateli sulla
Pelate e pulite bene sei dordi, flambateli,  tagliategli  le gambe e le ale nelle giunture, incrociate le gambe e
sei Capponi tutti eguali; levategli le garze, sventrateli,  tagliategli  le notatoje, spuntategli la coda, e rifilateli sulla
passate la Salsa al setaccio; abbiate delle grosse Vive,  tagliategli  i pungiglioni, squamatele, sventratele, lavatele,
i pungiglioni, squamatele, sventratele, lavatele,  tagliategli  la testa, e la coda, piccategli tutto il di sopra di minuto
cuocere un Fagiano arrosto allo spiedo. Quando sarà cotto,  tagliategli  i due mezzi petti, le due coscie, e del groppone e schiena
passate la Salsa al setaccio; abbiate delle grosse Vive,  tagliategli  i pungiglioni, squamatele, sventratele, lavatele,
i pungiglioni, squamatele, sventratele, lavatele,  tagliategli  la testa, e la coda, piccategli tutto il di sopra di minuto
e sventrate un giovine leprotto;  tagliategli  le zampe e la testa, e, dopo averlo ben pulito e toltone le
e sventrate il coniglio,  tagliategli  le zampe e la testa e quindi dopo averlo ben lavato e
di animelle di capretto, imbanchitele all'acqua bollente,  tagliategli  la regaglia, e pulitele bene; passatele in una cazzarola
alle Vive, poscia squamatele, sventratele, e lavatele,  tagliategli  la testa, e la coda; fatele cuocere con vino bianco,
fateli cuocere nell'acqua al largo, acciò perdino l'amaro,  tagliategli  a pezzi e levategli l'anima nel mezzo, conditeli con sale,
e vuotate un pollo secondo la regola, abbrustiatelo, e  tagliategli  il collo, lasciando però la pelle: poi da questa parte
alle Vive, poscia squamatele, sventratele, e lavatele,  tagliategli  la testa, e la coda; fatele cuocere con vino bianco,
Lardate di grossi lardelli di lardo una spalla di mongana,  tagliategli  l'osso corto, mettetela in una braciera con un pezzo di
quattro belli carciofi freschi  tagliategli  il gambo all'estremità del carciofo, è fateli cuocere in
di animelle di capretto, imbanchitele all' acqua bollente,  tagliategli  la regaglia, e pulitele bene; passatele in una cazzarola
quattro belli carciofi freschi  tagliategli  il gambo all'estremità del carciofo, è fateli cuocere in
= Abbiate delle Visciole marasche,  tagliategli  le code corte poco più di un dito traverso, e fategli un
= Abbiate delle Visciole marasche,  tagliategli  le code corte poco più di un dito traverso, e fategli un
Lardate di grossi lardelli di lardo una spalla di mongana,  tagliategli  l'osso corto, mettetela in una braciera con un pezzo di
e fiammeggiate un grosso tacchino, spennategli le gambe,  tagliategli  il collo, lasciando però la pelle aderente più lunga che
= Sventrate due o tre Pollastri,  tagliategli  le zampe, incosciateli come per Allesso, fiambateli,
c) Prendete dodici aringhe salate,  tagliategli  la testa e la coda, lasciatele marinare per quattro ore
= Mondate otto mela Ranette tutte eguali,  tagliategli  una specie di coperchio dalla parte del gambo, vuotatele
Rifreddo = Pulite bene dodici Lingue di manzo,  tagliategli  la regaglia della gola, fatele sgorgare qualche ora
= Mondate otto mela ranette tutte eguali,  tagliategli  una specie di coperchio dalla parte del gambo, vuotatele
= Sventrate due o tre Pollastri,  tagliategli  le zampe, incosciateli come per Allesso, fiambateli,
Rifreddo = Pulite bene dodici Lingue di manzo,  tagliategli  la regaglia della gola, fatele sgorgare qualche ora
perfettamente un fagiano, e  tagliategli  tutte le parti nervose e le pellicole, ed avrete, se il
pergamenata, metteteci la metà del composto, chiudetelo,  tagliategli  la punta con le forbici in modo da formare un buco del
= Prendete delle Alici più grosse, che sia possibile,  tagliategli  la testa, sventratele, asciugatele, o lavatele. Fate
quattro spicchi d'aglio, prendete un Cosciotto di Castrato,  tagliategli  il manico corto, lardatelo con l'aglio, e la scalogna
d'aglio, prendete un cosciotto di castrato, paratelo bene,  tagliategli  il manico corto lardatelo con l'aglio, e la scalogna
cosciotto di castrato infrollito, paratelo come il solito,  tagliategli  l'osso corto, alzategli tutta la pelle al di sopra,
indi levategli le foglie più verdi, il cuore di mezzo, e  tagliategli  tutte le coste delle foglie. Abbiate un Riso cotto, come è