e il sale a giusta misura. Cotte, levatele dallo spiedo,
tagliatete
a quarti dandogli un po' di garbo, quindi prendete la
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca