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pomodori freschi, si adopreranno questi  tagliati  in listarelle.
 tagliati  a metà per traverso, grammi 15.
cuori di sedani  tagliati  in listarelle e lessati.
sopra un piatto guarnito di fette di limone e cetriolini  tagliati  a garbo.
I carciofi giovani,  tagliati  a fettine, si gustano anche crudi con olio, sale, pepe.
legumi lessati e al burro  tagliati  a forma di stelle, lune, ecc.
ancora 3 o 4 spicchi di aglio, sbucciati e  tagliati  per metà.
nel mortajo. Cuocete a parte con del madera alcuni tartufi  tagliati  a fette.
 tagliati  in pezzi, e cotto che sia tutto ciò vi si aggiungono dei
: Datteri  tagliati  a filetti gr. 280, zucchero gr. 280, mandorle a filetti gr.
avrete in antecedenza puliti,  tagliati  in pezzi e prolessati 3 o 4 bei sedani.
stesso modo, ma senza cipolla in dadini, ed i cedrioli  tagliati  in quadretti.
variarne il gusto s'aggiungono dei fondi di carciofi  tagliati  a dadi, o funghi soffritti.
di grasso, e di magro = Quando averete  tagliati  i filetti delle Trotte, marinateli Moderno. Cap. III.
e verdure. S'adoperano dopo pelati e levati loro i semi,  tagliati  a piccoli pezzi.
2.  Tagliati  a metà i cedri spremetene il sugo, poi tagliateli a dischi,
fagiuoletti in aceto  tagliati  in sottili filetti si fa una salsa identica a quella di
una forma a timballo e guarnitela con dei tartufi  tagliati  finissimi e che metterete in corona.
con uno strato superficiale di tartufi bianchi crudi  tagliati  a fettine sottili come un velo.
ciò fate saltare dei rognoni di montone  tagliati  in due, in un padellino col burro, poi tirateli su con una
metteteli sul piatto, guarniteli di crostini di pane fritto  tagliati  in triangolo, e quindi ricopriteli intieramente con la
sedano, carota e prezzemolo e in esso cuocete i funghi  tagliati  a fette, i piselli, e i carciofi tagliati a spicchi e mezzo
cuocete i funghi tagliati a fette, i piselli, e i carciofi  tagliati  a spicchi e mezzo lessati. Tirate queste cose a cottura con
stesso modo, ma senza cipolla in dadini, ed i cedrioli  tagliati  in quadretti.
si può guarnire la purée con dei crostini di pane  tagliati  in triangoli e fritti nell'olio.
anche dei carciofini teneri,  tagliati  a quarti, ripuliti e tenuti prima dieci minuti a bagno
col succo di un limone (che impedisce ai carciofi  tagliati  di diventare neri). Fateli scolare un momento e
sedano, carota e prezzemolo e in esso cuocete i funghi  tagliati  a fette, i piselli, e i carciofi tagliati a spicchi e mezzo
cuocete i funghi tagliati a fette, i piselli, e i carciofi  tagliati  a spicchi e mezzo lessati. Tirate queste cose a cottura con
chi usa farcire le oche novelle con pomi acidi crudi  tagliati  a quarti. 249- Orecchie di maiale alla cittadina.
avrete preparata un insalata di legumi misti e  tagliati  a piccoli dadi, che condirete e legherete con della
topinambur (carciofi di terra). Pelati e  tagliati  a quadrelli si fanno stufare come cavoli-rape, condendoli
dei carciofi si possono adoperare anche dei cardi,  tagliati  in pezzetti di circa 10 centimetri, precedentemente lessati
di carciofi e cardi (pag. 163) si lessano e  tagliati  a dadi si condiscono con aceto, olio, pepe e prezzemolo
avrete  tagliati  a pezzi egualmente lunghi le punte degli asparagi,
Questi si preparono come le Garganelle. Vedetele pag. 160.  Tagliati  in pezzi. Vedeteli all'Articolo delle Terrine Cap. IV.
con uno strato superficiale di tartufi bianchi crudi  tagliati  a fettine sottili come un velo.
Questi si preparono come le Garganelle. Vedetele pag. 211.  Tagliati  in pezzi. Vedeteli all'Articolo delle Terrine Cap. IV.
pesce tonno ed altri simili marinati si pongono sul piatto  tagliati  a falde, versandovi sopra olio e succo di limone.
una ventina di crostoni di pane  tagliati  a foggia di creste di gallo e fritti di color dorato al
Pezzi di pesce allesso, privati della lisca del mezzo e  tagliati  uniformemente, o filetti di pesce già tagliati crudi, poi
del mezzo e tagliati uniformemente, o filetti di pesce già  tagliati  crudi, poi arrosti, s'immergono mediante una forchetta in
nel pesto la lingua di manzo e di tartufi  tagliati  in dadi, mezzo bicchiere di marsala ed i 6 tuorli.
che vi si aggiunge un poco di pistacchi mondati e pesti, o  tagliati  in filetti.
questo pesto in una catinella, uniteci i dadi  tagliati  e mischiate bene con una cucchiaia di egno per unire questi
fritti. Mondati e  tagliati  a fettine, involti nell'uovo e nel pane oppure nella
cotte per metà con brodo buono, quattro tartufi mondati, e  tagliati  in dadi, sei creste cotte, e tagliate per metà, tre
cotte, e tagliate per metà, tre fegatini di pollo crudi  tagliati  in quattro parti; condite con butirro squagliato,
buoni freddi,  tagliati  a fette come il salame, coperti di gelatina, accompagnati
nel mezzo una piramide di filetti di zucca fritti,  tagliati  sottilmente, certo che lo renderanno ognor più appetitoso.
insalata polacca consiste di aringhe, pomi e patate  tagliati  a dadi e conditi con cipolla trinciata finamente, aceto,
e si serve nello stesso modo. I fagioletti debbono esser  tagliati  in filetti.
che vi si aggiunge un poco di pistacchi mondati e pesti, o  tagliati  in filetti.