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 taglino  questi bastoncini a pezzi di circa 8 centimetri l'uno e si
 taglino  poi a liste lunghe un dito, si lavino, si sgocciolino e si
puliscano le seppie bene, si  taglino  a liste e si sgocciolino.
 taglino  delle fettine sottilissime di pane, dando loro la forma
sottilissime di pane, dando loro la forma quadrata. Si  taglino  pure di eguale dimensione delle fettine di mozzarella,
 taglino  a metà delle zucchine di media grandezza e si vuotino col
pure le seppie, si liberino della vescichetta del nero, si  taglino  e si friggano.
 taglino  poi tanti pezzetti, che si arrotoleranno nella farina,
 taglino  a piccoli pezzetti tutti gli erbaggi di stagione e si
 taglino  le melanzane a fette per il lungo, e si lascino indi per
prendano delle zucchine di media grossezza e si  taglino  a fette sottili per il lungo e le si lascino un po' sotto
raccomanda che i fagiuolini siano fini altrimenti si  taglino  a listarelle e che restino ben verdi. Servite con una mezza
 taglino  8 o 10 buone mele a fette, dopo averle sbucciate e dopo
 taglino  a metà per il lungo alcune melanzane piccole, si immergano
stenda poi sulla spianatoia nella grossezza di un dito e si  taglino  col tagliapaste dei tondelli, che si lascieranno poi ancora
 taglino  le melanzane a metà per il lungo e si scarnino in modo da
 taglino  da 12 a 14 fettine grosse un dito di pane raffermo e le si
la si lasci riposare sotto un tovagliolo. Dopo stesa si  taglino  col tagliapasta dei dischi del diametro di 4 centimetri.
poco di aceto; 2.° Si puliscano per bene le budella; 3.° Si  taglino  a pezzetti dodici cipolle
parte, e poi si restringano nel burro, dei fagiolini, se ne  taglino  a pezzettini 200 grammi, quantità sufficiente per l'impasto
 taglino  a fette alcuni carciofi, dopo aver tolto loro le foglie
l'osso che hanno sulla schiena, poi con le forbici si  taglino  per il lungo dell'involucro cartilaginoso; si tolga loro la
sbuccino, si mondino dai semi e si  taglino  a pezzetti i pomodori (mezzo chilogrammo). Si facciano
porcini, si puliscano bene lavandoli in più acque e si  taglino  a pezzi piccolissimi. Si soffriggano nell'olio e si
prenda mezzo chilogrammo di calamari, si puliscano e si  taglino  a fettine. Si rosolino nell'olio caldo una cipolla, del
sbuccino 4 o 5 patate, si  taglino  a quadrelli, e si mettano a bollire nella pentola insieme
 taglino  per il lungo a metà da dieci a dodici zucchine medie e si
 taglino  a quadrelli 12 zucchini e si facciano restringere in 80
Si faccia una pasta dello spessore di un centimetro e si  taglino  col tagliapaste rotondo tanti dischi eguali.
in marinata, la si ottiene col seguente processo: — 1.° Si  taglino  le cervella in cinque o sei pezzi, con pepe, sale e aceto.
dei gamberi di cui vi sarete serviti per fare il brodo, si  taglino  in mezzo per il lungo: così pure fatti rinvenire per
tiepida dei funghi secchi, ed asciugatili bene, si  taglino  a pezzetti, e separatamente un paio di tartufi, o più,
si prema con le dita tutt'intorno ai mucchietti e si  taglino  a mezzi dischi con il tagliapaste rotondo.
 taglino  le uova per il lungo come al numero precedente, estraendo i
— Si facciano cuocere nel modo sopra indicato; quindi si  taglino  le orecchie a pezzetti, e si pongano per alcune ore in una
crema. — Facciansi bollire le carote con sale, quindi si  taglino  a fettine, in rotondo, a bastoncini od altra forma, ben
 taglino  delle fettine di coscia di vitello e si battino e si
la lunghezza del pesce, levandone la pelle — quindi si  taglino  in due per isgembo, e si condiscano di sale, succo di
 taglino  5 pomodori a metà, si spremano, si allontanino i semi con
prenda mezzo chilo di patate. Dopo lessate si  taglino  a fettine sottili, mettendole nel centro di un piatto di
della grossezza di un dito. Indi col tagliapasta rotondo si  taglino  tanti dischi, che verranno staccati dall' asse con un
sbucci mezzo chilogrammo di patate. Si  taglino  le patate a fette sottilissime, si unga una tortiera con
si mettano nell'acqua fredda per meglio sgusciarle e si  taglino  per il lungo a metà. Si levino con attenzione i rossi e si
 taglino  e si pestino le varie sostanze che poi s'infonderanno nel
ed un mazzetto di prezzemolo triturati finissimamente. Si  taglino  a quadrelli tutte le verdure di stagione e precisamente:
La si spiani sottilissima e con la rotellina a smerli si  taglino  delle striscie larghe un dito che si annoderanno a
tagliapaste più piccolo immerso ogni volta nella farina si  taglino  uno alla volta tutti, e si posino sopra un vassoio coperto
per un'ora, si facciano asciugare poi dall'acqua, e si  taglino  il più finemente che sia possibile. Di poi si pongano in
pane in fette, e levatane la crosta da ogni parte, se ne  taglino  dei crostini, somiglianti a dei piccoli mostaccioli. Si
in piselli. — Si  taglino  a pezzetti della grossezza di un pisello gli asparagi
 taglino  a pezzetti della grossezza di un pisello gli asparagi
alla lionese. — Si  taglino  i carciofi in sei od otto pezzi — si levi il manico e tutte
 taglino  con la grattugia apposita oppure col coltello, badando,