| Talvolta | l'abuso del ribes rosso fa comparire bollicine nella |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
trota è squisita e sana. | Talvolta | sente il fango, se ha vissuto nelle acque stagnanti. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
budino si fa | talvolta | per consumare le chiare d' uovo e non è da disprezzarsi. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
vegetali sono il suo nutrimento, ma | talvolta | spinto dalla fame, diviene carnivoro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
budino si fa | talvolta | per consumare le chiare d'uovo, e non è da disprezzarsi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
vanno soggette a malattie, che le rendono indigeribili e | talvolta | venefiche, di un veleno.... pericoloso. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
budino si fa | talvolta | per consumare le chiare d'uovo, e non è da disprezzarsi. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
Avena. - Granuli minuti, a forme irregolari, | talvolta | aggruppati fra loro. A luce polarizzata dispariscono quasi |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
d'assenzio col quale | talvolta | vien adulterato l'assenzio romano, ed il suo sapore ed |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
genere devono essere cucinate con semplicità: il condimento | talvolta | le snatura; le rende più stimolanti, ma anche più |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
gonfiare lo stomaco e l'intestino di gas, sempre incomodi, | talvolta | dolorosi. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
Riso. - Granuli poliedrici, regolari, piccolissimi, | talvolta | aggruppati tra loro ed aderenti a frammenti an-golosi, |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
| Talvolta | vi si aggiunga il profumo delizioso della vainiglia ed |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
timore d'essere punti fan correre a scacciare l'importuna, | talvolta | a stritolare la creduta vespa. Ma era una vespa? |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
-
Scarica XML
|
aggiungono pezzetti di candito, ma il troppo condimento | talvolta | guasta. Cuocetelo in uno stampo liscio o lavorato, unto |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
d'Italia, ma in mare profondo, ingrossa più dell'altra, e | talvolta | passa il peso di cento libbre. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
| Talvolta | diete e ricostituenti non danno risultati brillanti perchè |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
-
Scarica XML
|
ai bambini questa specie di composta calda, innaffiandola | talvolta | con abbondante latte od anche panna. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
delle foglie di pino o d'abete ed alcune bacche di ginepro, | talvolta | anche un po' di basilico, del rosmarino e della salvia. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
o anche di creme; ma alcune paste minute e dolci sono | talvolta | fritte croccanti. Vari bodini si servono, per piatti dolci. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
aggiungono pezzetti di candito, ma il troppo condimento | talvolta | guasta. Dopo averlo preparato e tolto dal fuoco cuocetelo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
chiamato stizza, e che racchiude un umore giallastro che | talvolta | manda un pessimo odore. |
La cucina di famiglia -
|
dei culì pag. 14. Questo si serve nella stessa maniera; ma | talvolta | vi si aggiunge una liason di due, o tre rossi d' uovi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
dei culì pag. 14. Questo si serve nella stessa maniera; ma | talvolta | vi si aggiunge una liason di due, o tre rossi d'uovi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
motivi analoghi una madre | talvolta | si trova di fronte a uno scoglio insormontabile quando |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
-
Scarica XML
|
antipasti e i principi quindi rappresentano | talvolta | un'economia, quando la donna sappia prepararli con |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
arrostiscono | talvolta | i pesci anche sulla gratella munita di carta palomba od |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
ch'essa esige di essere mondata dalle superfluità, che | talvolta | ne compromettono la squisitezza e cioè dai grumi di sangue, |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
con ogni specie di carni e allo stesso modo. | Talvolta | non vi s'impiegano che fette di manzo, talvolta di vitello, |
La cuciniera universale -
|
modo. Talvolta non vi s'impiegano che fette di manzo, | talvolta | di vitello, di castrato o di porco tagliato a pezzi come |
La cuciniera universale -
|
castrato o di porco tagliato a pezzi come per gl'intingoli, | talvolta | anche di selvaggina, e allora il pasticcio assume il nome |
La cuciniera universale -
|
crude, condite con olio, con aceto, con sale e pepe. | Talvolta | anche con mostarda (senape). Spesso vi si aggiungono erbe |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
La sua lunghezza ordiNaria è di un piede e mezzo, ma cresce | talvolta | alla grossezza de' Salamoni. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
di quella degli altri animali ed è sanissima, benchè | talvolta | indigesta. Ma quando è corrotta, cioè troppo frollata, sarà |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
allora riparate col rimetterle al fuoco. Io le invecchio | talvolta | fino a 4 o 5 anni senza che perdino, o ben poco, di |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
affinchè la donna possa surrogare con esse le carni, che | talvolta | difettano o mancano sul nostro mercato. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
allora riparate con rimetterle al fuoco. Io le invecchio | talvolta | fino a 4 o 5 anni senza che perdano, o ben poco, di |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
Garum era ricercatissimo e | talvolta | il suo prezzo era molto elevato. I signori romani erano |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
grosse, essendovene della lunghezza di un palmo e mezzo, e | talvolta | due palmi, grosse come il dito mignolo, il pollice ec. Esso |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
quale ha tanta parte alla preparazione delle pietanze) può | talvolta | mancare; perciò alcuni stanno provvisti dell'estratto della |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| Talvolta | il pesce può riuscire dannoso dalle esche speciali e dai |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
pronunziato come di lievito, da non confondersi coll'odore | talvolta | intenso delle droghe aggiunte alla carne, il quale non ne |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
dei singoli visceri nei quali si potranno constatare | talvolta | stati morbosi rimasti occulti nell'ispezione, benchè |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
|
rancido prende alla gola ed ha un saporaccio aspro, che | talvolta | è proprio nauseante. Il burro inrancidisce per le impurità |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
aromi, i succhi, e le materie coloranti che | talvolta | entrano nella preparazione dei liquori, rendono questi |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
deborda dalla padella e cade sul fuoco, mettendo | talvolta | in pericolo d'incendio la cucina. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
uno stomaco integro, produce disturbi gastrici gravi, che | talvolta | sono accompagnati da eruzioni cutanee, ben note col nome di |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
sieno privati della scorza, che è sempre indigestissima e | talvolta | indigeribile. Perciò i legumi ricchi di fecola si preparano |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
nostre di sorgente o di pozzo contengono qualche quantità, | talvolta | anche considerabile, di gesso e di altre sostanze calcaree, |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
|
che i legumi specialmente si cuociono assai male, e | talvolta | non sospettano nè pure che questo dipenda dalla cattiva |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
|
leggiera; carne fresca e giovane, di qualsiasi specie, | talvolta | lessata, tale altra arrostita, fritta, ecc., con frequente |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
aromi, i succhi, e le materie coloranti che | talvolta | entrano nella preparazione dei liquori, rendono questi |
Il cuoco sapiente -
|