Ricerca libera

657 risultati per tante
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136762 1790 , Roma 1 occorrenze

Per le tante variazioni, che passano fra questi pesci il Lettore potrà riportarsi al Dizionario degli Alimenti, Vini, e liquori, che verrà alla luce

Vedi tutta la pagina

Pagina 121

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138910 1790 , Roma 1 occorrenze

Antremè = Questa non varia, come tante altre, che per la sola pasta di mandorle, e si aggiustano le albiccoche nella Torta, come le Persiche, e si

Vedi tutta la pagina

Pagina 219

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150601 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

Antremè = Questa non varia, come tante altre, che per la sola pasta di mandorle, e si aggiustano le albiccoche nella Torta, come le Persiche, e si

Vedi tutta la pagina

Pagina 231

Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154527 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze

Mandatela in forno e servitela calda o diaccia a sette o ad otto persone, chè a tante potrà bastare.

Vedi tutta la pagina

Pagina 402

Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
163179 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

Fra le tante razze che si contano le migliori sono quelle Piemontesi e delle Langhe, la cui carne va anche molto apprezzata per il buon latte delle

Vedi tutta la pagina

Pagina 304

Cento specialità di cucina italiane ed estere
165474 1908 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze

Spianate poi la pasta, rendetela fine quanto più potete e tagliatene tante lasagne, della grandezza che più vi piacerà.

Vedi tutta la pagina

Pagina 005


Indi la spianerete col matterello fino che essa sia ridotta sottilissima. La lascerete quindi asciugare, poscia con un coltello fatene tante

Vedi tutta la pagina

Pagina 008

Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166171 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze

Fatto così il composto, formatene tante pallottole, che friggerete con olio bollente, dopo averle immerse ad una per volta nella pasta, preparata con

Vedi tutta la pagina

Pagina 10

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167419 1913 , Milano , Hoepli 4 occorrenze

In taluni paesi invece gli usi locali prescrivono, vogliono, esigono che la tavola sia ricoperta d'ogni ben di Dio e... di tante cose atte a mettere

Vedi tutta la pagina

Pagina 20


Il majale, o porco, è l'animale domestico più diffuso nel mondo intiero, a cagione di quella carne che offre tante risorse come alimento.

Vedi tutta la pagina

Pagina 244


Dividete questo ripieno in tante parti quante sono le polpette, e involgete ogni pezzetto di carne. Unitele tre a tre con uno stecco, quindi

Vedi tutta la pagina

Pagina 414


deve essere bollentissima sempre, e proporzionata al peso della polvere di caffè. Tante tazze d'infuso, tante d'acqua, più una piccola porzione per

Vedi tutta la pagina

Pagina 95

Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176839 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze

E cercate di non angustiarvi, di non farvi cattivo sangue, di non preoccuparvi per tante piccole e grandi cose.

Vedi tutta la pagina

Pagina 606

La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177106 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 2 occorrenze

Penso che dai nostri convegni gastronomici ci avvieremo sempre più e sempre meglio verso la spiritualizzazione del senso. E sono certo che da tante

Vedi tutta la pagina

Pagina 001


I Poteri della gestione alimentare sono, per delega millenaria, affidati alla Donna; bisogna rafforzare questi poteri da cui promanano tante virtù e

Vedi tutta la pagina

Pagina 001

La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177350 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze

JOLANDA. — Come abbiamo detto tante volte, l'acqua di cottura della pasta sostituisce benissimo il sapone, nel bucato.

Vedi tutta la pagina

Pagina 105

Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177983 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze

Si preparano tante scatolette di carta della forma rettangolare alte cinque centimetri circa, ben saldate agli angoli, onde non abbiano a perdere il

Vedi tutta la pagina

Pagina 210


Questo importante vegetale ha tante buone qualità, che merita veramente di essere accolto con più benevolenza nella cucina, non solo come odore, ma

Vedi tutta la pagina

Pagina 269


Ecco una delle tante maniere nelle quali si possono utilizzare.

Vedi tutta la pagina

Pagina 79

Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181752 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze

Invece di tante polpette potete farne una sola e darle la forma d'una barchetta od altra.

Vedi tutta la pagina

Pagina 333

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183750 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 10 occorrenze

lungo in tante fette dello spessore di una moneta da due soldi, ritagliatele poi nel senso opposto facendone tante listarelle come vermicelli o

Vedi tutta la pagina

Pagina 095


Con della vitella magra e tenera formate tante bracioline, conditele con sale, pepe e limone.

Vedi tutta la pagina

Pagina 189


Intanto sbucciate un carciofo, cioè tagliategli le parti dure e filamentose, mondate il torsolo e formatene tante fette piuttosto doppie che farete

Vedi tutta la pagina

Pagina 212


Mettete la frittatina su un piatto, e fate le altre cioè fate tante frittatine per quanto sono le uova,

Vedi tutta la pagina

Pagina 310


Rimescolate, e con questo composto formate tante pallottole della grossezza di una noce che immergerete nella chiara d'uovo appena sbattuta (da non

Vedi tutta la pagina

Pagina 353


Alle volte succede di avere tante chiare d'uovo e non sapere cosa farne. Impiegandole a far questa pasta vi saranno utili.

Vedi tutta la pagina

Pagina 431


Di questi dischi, uno lo lascerete intiero, ed agli altri gli taglierete un altro piccolo disco nel mezzo formando così tante ciambelle eguali di

Vedi tutta la pagina

Pagina 441


in tante altre particelle ad un poco di distanza l'una dall'altra.

Vedi tutta la pagina

Pagina 471


A tal punto formate del composto tante palline grosse poco più di una ciliegia, arrotondatele sul tavolo spolverando su questo un poco di zucchero al

Vedi tutta la pagina

Pagina 477


Impastate come suol farsi con la pasta frolla, formate con essa tante piccole ciambelle, adagiatele su una teglia unta di burro ed infarinata, e

Vedi tutta la pagina

Pagina 480

Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187293 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze

Si divide quindi la pasta in tante parti quanti Si vogliono pani, ai quali si dà la forma di ciambelle ed altre forme a piacere, e si pongono poi

Vedi tutta la pagina

Pagina 26

Il cuoco sapiente
189956 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze

Potrete anche della suddetta pasta formare tante pallottole a guisa di polpettine e queste bagnarle in chiara d'uova, indi avvolgerle in pan grattato

Vedi tutta la pagina

Pagina 162

Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192404 1910 , Roma , Tip. Romana 4 occorrenze

N. B. — Non bisogna metterne tante alla volta nella padella, e di questa bisogna agitar sempre il manico durante la cottura.

Vedi tutta la pagina

Pagina 158


Friggete i crostini nell'olio bollente, vuotateli formandone così tante cassettine.

Vedi tutta la pagina

Pagina 162


fuoco una padella con olio o strutto e quando è bollente fatevi cadere con un cucchiaio il composto già fatto, in modo da farne tante frittelle

Vedi tutta la pagina

Pagina 58


Dividete il composto in tante parti su un tavolo infarinato, e foggiatelo a piccole costolette che dorerete nell'uova, impanerete e friggerete poche

Vedi tutta la pagina

Pagina 59

Boni, Ada
Il talismano della felicità
201574 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

di queste preparazioni, le quali possono arrecare tante piccole soddisfazioni alle previdenti massaie.

Vedi tutta la pagina

Pagina 533

Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203694 1890 , Milano , Cesare Cioffi 2 occorrenze

Tagliate tante fette sottili di vitello, appianatele con la costa del coltello, formando tante costolette avvolgendole prima nell'uovo sbattuto, poi

Vedi tutta la pagina

Pagina 154


I cromescini. — Fate tante pallottole grosse come una noce, rivolgetele nella pasta e fatele friggere nello strutto a bel colore, servendole poi come

Vedi tutta la pagina

Pagina 277

Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205635 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze

Per quello che riguarda la fucsina e la cocciniglia ammoniacale, universalmente riconosciute come le più nocive fra le tante sostanze coloranti

Vedi tutta la pagina

Pagina 231


Per chi volesse spingere le ricerche sulla colorazione artificiale di un dato vino fino a scoprire quale delle tante sostanze coloranti adoperate fu

Vedi tutta la pagina

Pagina 232

Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220814 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze

Mi dicono che sono buone anche fritte in forma di frittelle o di stiacciatine; ma io non ne ho avute tante da poterne fare gli esperimenti.

Vedi tutta la pagina

Pagina 222

Prato, Katharina
Manuale di cucina
224639 1902 , Graz , Styria 1 occorrenze

Fritta. Si taglia la poppa di vitella in tante braciuoline, che salate s'avvolgono in pan grattato per friggerle nel grasso ed imbandirle sopra

Vedi tutta la pagina

Pagina 277

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
228010 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 4 occorrenze

Bozzoletti di semolino. Intridete con semolino grosso tante uova quanti sono i commensali ; salate, stendete questa pasta in una fortiera unta di

Vedi tutta la pagina

Pagina 067


41. Cappelletti alla bolognese. — Mettete 500 gr. di farina sulla spianatoja, salatela, intridetela con tante uova quante ne occorrono per fare una

Vedi tutta la pagina

Pagina 069


Fra tante specie di funghi mangerecci io mi limiterò a citare le più note, fra le infinite ricette le più pratiche, cioè quelle che. come dissi sopra

Vedi tutta la pagina

Pagina 462


Preparate a parte tante ova affogate (vedi pag. 191) quanti sono i cappelli e, prima di servire la vivanda (entro il tegame di.porcellana), riempite

Vedi tutta la pagina

Pagina 464

Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241931 1935 , Milano , Olivini 3 occorrenze

Distribuire la crema in tante tazze da champagne quante saranno le persone da servire.

Vedi tutta la pagina

Pagina 185


Le avete già fatte e mangiate tante volte? Ebbene; rifatele; che ne vale sempre la pena.

Vedi tutta la pagina

Pagina 222


possono più disporre del loro tempo e alle quali non difetta la pazienza, dirò come si prepari questo piatto, che è una delle tante ghiottonerie che

Vedi tutta la pagina

Pagina 80