| Tappate | i vasi con sughero e poi con carta pergamenata ben legata. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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oliva in modo da ricoprire perfettamente i carciofi, quindi | tappate | le aperture con vescica di bue o pergamena, serbateli in |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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— Tagliateli a pezzi; mettete i pezzi in bottiglie; | tappate | queste con pelli di vescica, o di carta uso pergamena, e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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pigiandoli ancor caldi in bottiglie riscaldate. | Tappate | e legate quando il contenuto sia freddo, esse si serbano |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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; quando lo sciroppo è freddo chiudetelo in bottiglie bene | tappate | per conservarle poi ritte in cantina. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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mescolate esattamente, filtrate, e ponete in bottiglie ben | tappate | e suggellate con cura. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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limpido, colmando col medesimo delle fiaschettine, che | tappate | e saldamente legate si mettono a cuocere per 10 minuti a |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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fin che non le vedrete tutte ben stipate nell'alcool. | Tappate | allora per bene la bottiglia, riponetela; e lasciatela |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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di frutta). Poi coprite la frutta con alcool a 90 gradi, | tappate | ermeticamente e lasciate in infusione per un mese. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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la loro fabbricazione; collocandoli però in bottiglie bene | tappate | ma non piene con grande precauzione a bagnomaria, e con |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e raccoglie per empirne dei forti vetri o bottiglie, che | tappate | e legate con doppia carta pergamena si mettono a bollire a |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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versatela in vaso di terra e imbottigliatela diaccia. | Tappate | le bottiglie con sughero senza catrame e conservatele in |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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quarti, poi colmate il vuoto con della buona Acqua-vite. | Tappate | ermeticamente e lasciate in infunsione per 15 giorni. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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un poco di macis e qualche grano di pepe. Infine | tappate | il vaso. |
La cucina di famiglia -
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versatela in vaso di terra e imbottigliatela diaccia. | Tappate | le bottiglie con sughero senza catrame e conservatele in |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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bottiglia è piena di vapore, tirate fuori il fil di ferro, | tappate | la bottiglia, e pochi momenti dopo riapritela, versatevi |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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se occorre aggiungete pure tanto dell'uno che dell'altro; | tappate | bene il vaso e conservate in luogo fresco per servirsene |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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di coriandoli, un poco di macis e qualche grano di pepe, e | tappate | in ultimo il vaso. Dopo sei settimane o due mesi ritirate |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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di coriandoli, un poco di macis e qualche grano di pepe, e | tappate | in ultimo il vaso. Dopo sei settimane o due mesi ritirate |
Il cuoco sapiente -
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quanto ne occorre per riempirli. Agitate il miscuglio. | Tappate | i vasi con un tappo smerigliato o di sughero, rivestiti di |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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l'acqua salata e fate che l'acqua ricopra bene i piselli. | Tappate | le bottiglie con dei buoni sugheri ammorbiditi in acqua |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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una di quelle macchinette di legno che costano pochi soldi, | tappate | le bottiglie, badando che il sughero penetri bene; e quindi |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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