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16 risultati per tarantello
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
136627 1790 , Roma 1 occorrenze

'altra porzione salata, e sfumata chiamasi Moscimano; i retagli salati nominasi Tonnina; la parte del ventre salata appellasi Tarantello; e le uova si

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Pagina 097

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
139197 1790 , Roma 7 occorrenze

bella decorazione con filetti di alici, e di tarantello ben dissalato, capperi, cedrioletti, olive dissossate, gamberelli e calamaretti fritti, ostriche

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Pagina 245


Comprende questo nome il Baccalà, il Salamone, l'Aringa, il Tarantello, e l'Alice. Si tralascia qualche altra specie di Pesci salati, essendo cibo

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Pagina 254


Tarantello in diverse maniere.

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Pagina 266


Tarantello a diverse Salse, e Ragù.

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Pagina 266


Orduvre = Allorchè il Tarantello sarà cotto come il precedente, lo potete tagliare in fette o in filetti, e condirli, e servirli sopra il piatto

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Pagina 266


Orduvre = Prendete un bel pezzo di Tarantello di buona qualità, fatelo dissalare all'acqua fresca cambiandogliela spesso; indi ponetelo sopra il

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Pagina 266


Antremè = Tagliate in minuti dadini un pezzo di tarantello ben dissalato, mettetelo in una picciola cazzarola con un poco d'olio, fatelo soffriggere

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Pagina 269

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148267 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

'altra porzione salata, e sfumata chiamasi Moscimano; i retagli salati nominasi Tonnina, la parte del ventre salata appellasi Tarantello, e le uova si

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150918 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 7 occorrenze

bella decorazione con filetti di alici, e di tarantello ben dissalato, capperi, cedrioletti, olive dissossate, gamberelli e calamaretti fritti, ostriche

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Comprende questo nome il Baccalà, il Salamone, l'Aringa, il Tarantello, e l'Alice. Si tralascia qualche altra specie di Pesci salati, essendo cibo

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Pagina 268


Tarantello in diverse maniere.

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Pagina 280


Tarantello a diverse Salse, e Ragù.

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Pagina 280


Orduvre = Allorchè il Tarantello sarà cotto come il precedente, lo potete tagliare in fette o in filetti, e condirli, e servirli sopra il piatto

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Pagina 280


Orduvre = Prendete un bel pezzo di Tarantello di buona qualità, fatelo dissalare all'acqua fresca cambiandogliela spesso; indi ponetelo sopra il

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Pagina 280


Antremè = Tagliate in minuti dadini un pezzo di tarantello ben dissalato, mettetelo in una picciola cazzarola con un poco d'olio, fatelo soffriggere

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