ammoniaca, ma un'altra porzione precipita con acido | tartarico | (carbonato |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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ottiene nel modo seguente: acido | tartarico | parti 1 % - Cremortartaro 70 % - Bicarbonato sodico 9 % - |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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bianco scelto litri 1 Zucchero bianco gram. 30 Acido | tartarico | » 6 Bicarbonato di soda » 6 |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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scelto, parti 100; zucchero bianco greggio, 30; acido | tartarico | in polvere finissimo 6; bicarbonato di soda 6. Sciolto lo |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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6; bicarbonato di soda 6. Sciolto lo zucchero e l'acido | tartarico | nel vino, si aggiunge con sveltezza il bicarbonato di soda, |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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L'acido | tartarico | libero che può essere aggiunto ad un aceto indebolito, si |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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lo Zucchero e l' acido | tartarico | nel vino, si aggiunge con sveltezza il carbonato di soda e |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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di questo sciroppo con 15 d'acqua unitevi 8 grammi d'acido | tartarico | con altrettanto di bicarbonato di soda, riempite le |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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malattia aggiungendo al vino dell'acquavite e dell'acido | tartarico | in quantità Sufficiente da ricostituirne l'acidità, |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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piena, con gr. 4,50 di bicarbonato di soda e 4 gr. d'acido | tartarico | o citrico. Turate ermeticamente, legate con spago ed |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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vainiglia " 6 Aranci zestati " 20 Acido citrico " 30 Acido | tartarico | " 5 Macis. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di diverse pastiglie digestive ed unito coll'acido | tartarico | sciolto in acqua si trasforma in acido carbonico entra in |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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in pane, 1 gramma di semi di selleri, 5 grammi d'acido | tartarico | e 5 grammi di bicarbonato di potassa; bollito un momento il |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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del mosto pesato, e ad ogni peso si unirà un'oncia acido | tartarico | e ben raffreddato che sia si imbottiglierà. |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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con bicarbonato di soda e di acido tartarico. L'acido | tartarico | si unisce alla soda per formare il tartaro di soda |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di sciroppo con 8 d'acqua, unitegli 8 grani d'acido | tartarico | e 8 di bicarbonato di soda, riempitene delle bottiglie, ben |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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