però si usa il rosso d'uovo, e in ultimo il cremore di | tartaro | in polvere. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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mondate intere 25, bicarbonato di soda gr. 8, cremore di | tartaro | gr. 15, vaniglina. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Raschiutura di 1 limone 1 bustina di vaniglia 15 gr. cremor | tartaro | 1 uovo, 1/4 di latte 100 gr. burro |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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gr. di farina 80 gr. di zucchero 5 gr. di cremor | tartaro | e 5 di bicarbonato di soda 2 uova 1 bustina di zucchero |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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di latte, un bicchierino di rhum, 15 gr. di cremore di | tartaro | e 5 gr. di bicarbonato di soda. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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kg. uno, zucchero gr. 370, burro g. 200, cremore di | tartaro | gr. 30, bicarbonato di soda gr. 10 la buccia raspata di due |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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L'acido tartarico si unisce alla soda per formare il | tartaro | di soda spostando l'acido carbonico, questo non potendo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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il suo volume di gaz. Essendo piuttosto purgativo il | tartaro | di soda e rimanendo nell'acqua potrebbe riuscire nocevole a |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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si opera in uno di questi recipienti, ritenendo in sè il | tartaro | di soda in soluzione, mentre il gaz acido carbonico formato |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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fatta con bicarbonato di soda e cremor | tartaro | in luogo di lievito. Si mescolano 5 grammi di bicarbonato |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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5 grammi di bicarbonato di soda e 10 grammi di cremor | tartaro | 1) per ogni 24 deca di fior di farina, si passa questa per |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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bianco, un limone tagliato e 25 grammi di cremor di | tartaro | depurato; versate sopra mezzo litro d'acqua bollente; un |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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di senna, fiori di sambuco, finocchio, anice e cremor di | tartaro | puro (1 cucchiaio pieno bollito in una tazza d'acqua). |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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un buon lievito mescolando bene 15 parti di cremore di | tartaro | e 5 di bicarbonato di soda, oppure 15 di cremore e 7 di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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nella bottiglia da pulire, e si agiti. In pochi minuti il | tartaro | è disciolto e basta risciacquare la bottiglia per averla |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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debole per perdita di alcool, divora, come suol dirsi, il | tartaro | delle medesime (che si cambia in carbonato di potassa) e si |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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cucchiaino di bicarbonato di soda, 10 grammi di cremor di | tartaro | e 80 grammi d'uva sultanina. |
La cucina di famiglia -
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con grammi 5 di bicarbonato di soda e grammi 5 di cremor di | tartaro | mescolati insieme. Versate il dolce in uno stampo liscio, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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resta profondamente modificata, sostituendosi al cremor di | tartaro | ed al fosfato di potassio un sale lassativo, quale è il |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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dell'altro, amalgamandovi da ultimo 22 gr. di cremor di | tartaro | e 8 gr. di bicarbonato di soda (si comperano in farmacia), |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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tuorli d'uovo. Aggiungete un cucchiaio da caffè di olio di | tartaro | (cioè di sotto carbonato di potassa liquida); impastate ben |
La cuciniera universale -
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zucchero, un cucchiaio d'anici lavati, 22 gr. di cremor di | tartaro | e 8 gr. di carbonato di soda. (Queste polveri sarebbe bene |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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unisce grammi 2 1/2 di bicarbonato e grammi 2 1/2 d'acido | tartaro | in polvere, si agita poi bene il tutto, affinchè si |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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scorza trita finissima" d'un limone, 30 gr. di cremore di | tartaro | e 12 gr. di bicarbonato di socia. Lavorate la pasta in |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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è ben dimenato e freddo, amalgamatevi 22 gr. di cremor di | tartaro | e 8 gr. di bicarbonato di soda, che avrete comperati in |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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magra, alcune foglie di salvia, e 30 grammi di feccia o | tartaro | delle botti da vino, inviluppato entro un pezzetto di tela |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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magra, alcune foglie di salvia, e 30 grammi di feccia o | tartaro | delle botti da vino, inviluppato entro un pezzetto di tela |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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