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478 risultati per tartufo
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 Tartufo  bianco (topinambour)
 tartufo  è un portento
17. Il  tartufo  bianco di maggio (d'estate sino in autunno nei boschi di
in autunno nei boschi di quercie crescono sotto terra). Il  tartufo  italiano e francese è bruno internamente.
piccolo  tartufo  o, mancando questo, odore di noce moscata.
un  tartufo  bianco o nero nelle uova.
di carota gialla, o rapa, o  tartufo  ec.
filetto di tacchino a persona Burro, gelatina 1  tartufo  nero
una fonduta più gustosa e fragrante si unisca qualche  tartufo  tagliato finemente.
pollo novello. 100 gr. burro Vino Madera 1 grosso  tartufo 
100 groviera 1 ramaiolo brodo Gr. 150 burro Sale e pepe 1  tartufo  bianco
giovane 350 gr. di " foie-gras " 1  tartufo  Sale e pepe Olio, burro
 tartufo  com'era cibo ghiotto dei Greci e dei Romani, lo divenne al
e in quella Papale di Avignone e Roma. Dalla Spagna il  tartufo  passa alle mense francesi nel secolo XIV ma fu
Ancora nel 1780 era raro a Parigi. Nel secolo XVI l'uso del  tartufo  era frequente in tutta Italia. Il Mattiolo ne parla, come
Ceccarelli celebre autore dell'opuscolo sui tartufi. E il  tartufo  che era già comparso ai fius soupers de la Regence e, del
adora, e nella sua adorazione non può che ripetere che il  tartufo  è il sacrum sacrorum. Invano i suoi nemici, la medicina ed
e la lebbra — altri, che è uno stimolante afrodisiaco. Il  tartufo  s'impone come cibo salubre, nutriente ed eccitante la
quando è preso in debita misura. «Che ne pensate voi del  tartufo  » domandava un giorno Luigi XVIII al suo medico Portal —
il volgo, soggiunse il re e ne fè sparire un bel piatto. Il  tartufo  à solo due difetti: 1° Di essere indigesto se se ne mangia
scottare, non cuocere, perchè il  tartufo  stando molto tempo nel padellino si essiccherebbe troppo.
d'oca Qualche  tartufo  1 sorso di cognac 200 gr. carne di maiale Lardo - sale -
anche far bollire qualche fetterella di  tartufo  o fungo nel vino ponendola poi nella salsa.
1  tartufo  1/2 bicchiere di grappa Burro, lardo Rete di maiale
300 farina 1 pizzico sale 1  tartufo  bianco Gr. 300 burro Gr. 200 fontina
 tartufo  una ballata, perchè avendone mangiato troppo gli produssero
Ancora nel 780 era raro a Parigi. Nel secolo XVI l'uso del  tartufo  era frequente in tutta Italia. Il Mattiolo ne parla come di
Ceccarelli, celebre autore dell'opuscolo sui tartufi. E il  tartufo  che era già comparso ai fins soupers de la Regence e del
adora, e nella sua adorazione non può che ripetere che il  tartufo  è il sacrum sacrorum. Invano i suoi nemici, la medicina ed
e la lebbra — altri, che è uno stimolante afrodisiaco. Il  tartufo  s'impone come cibo salubre, nutriente ed eccitante la
a lui che si deve l'invenzione della salade aux truffes. Il  tartufo  ammuffito produce vomiti ed acute coliche con altri malori
con altri malori cagionati dal parassita che vi nasce. Il  tartufo  à solo due difetti, di essere indigesto se se ne mangia
uova 40 gr. di burro 6 fette di pane "carré" 1  tartufo  1 cucchiaiata di gelatina di carne
costoletta a persona Qualche avanzo di pollo Lingua, 1  tartufo  Sale, pepe, burro 1 uovo e pangrattato
fegato d'oca Qualche  tartufo  200 gr. lardo tagliato a fette sottili 200 gr. carne di
strizzategli sopra un mezzo limone, e guarnitelo con un  tartufo  affettato, se vi aggrada, oppure senza.
pescatrice o altri pesci lessati Besciamella Pangrattato 1  tartufo  Burro, sale Parmigiano grattugiato 1 pugno funghi secchi
gr. di burro 100 gr. di olio 1  tartufo  bianco piccolo Basilico, sale 2 o 3 spicchi di aglio 6
 Tartufo  bianco (topinambour). - Questo tubercolo o tartufo bianco,
Tartufo bianco (topinambour). - Questo tubercolo o  tartufo  bianco, è una specie di patata bianca, ma meno gustosa
col taglia-tartufi un  tartufo  medio, bianco, mettete per qualche minuto a rosolare nel
alcune fettine sui crostini già imburrati. Se preferite il  tartufo  crudo, metterete le fettine appena pronte sul crostino
uova 500 gr. di sparagi 75 gr. di burro 1 piccolo  tartufo  4 fette di pane " carré" Il succo di 1/2 limone
 Tartufo  bianco (topinambour). - Questo tubercolo o tartufo bianco,
Tartufo bianco (topinambour). - Questo tubercolo o  tartufo  bianco, è una specie di patata bianca, ma meno gustosa
sono pareri diversi se si debba preferire il  tartufo  bianco o il tartufo nero. Certi gastronomi vantano la
pareri diversi se si debba preferire il tartufo bianco o il  tartufo  nero. Certi gastronomi vantano la squisitezza del primo che
acciuga all'olio o in salamoja, con un po' di capperi e di  tartufo  tagliati.
cucinari, sorprendendomi a scegliere, dal salumiere, il  tartufo  più sodo e grosso...
panna montata Sale 1 pizzico di pepe bianco Gelatina e  tartufo 
uova 50 gr. di prosciutto crudo 250 gr. di funghi freschi 1  tartufo  3 cucchiaiate di farina 80 gr. di burro Qualche mestolo di
uova 125 gr. di burro 125 gr. di midollo di bue 1  tartufo  piccolo 1 mestolo di brodo magro 6 fette di pane " carré "
3 cucchiai besciamella 2 cucchiai di parmigiano 10 gr. di  tartufo  Rigaglie di pollo
à la Valliere, timballo con intingolo di beccac-cina al  tartufo  e vino Jquem.
grammi di burro e, quando sarà caldo, mettetevi i dadini di  tartufo  per qualche minuto soltanto. Sbattete le uova in una
in una scodella con sale e pepe, aggiungete i dadini di  tartufo  e versate il tutto in una padella, dove avrete fatto
scivolare nel piatto di portata, copritela con le fette di  tartufo  ed il loro burro e servite subito.
farina bianca Un po' di brodo 1 bicchiere di vino bianco 1  tartufo  200 gr. di funghi secchi Prezzemolo 3 uova sode, burro