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A  TASCA 
Romagna, che è a due passi dalla Toscana, avendo in  tasca  la Crusca, chiama il sugo di carne brodo scuro, forse dal
Romagna, che è a due passi dalla Toscana, avendo in  tasca  la Crusca, chiama il sugo di carne brodo scuro, forse dal
ma fatevi tagliare dal macellaio la carne a forma di  tasca  e riempitela con quattro uova sode tagliate a rotelle.
teglia piuttosto larga, si mette la farcia preparata in una  tasca  di tela con bocchetta di latta spizzata e premendo sulla
di tela con bocchetta di latta spizzata e premendo sulla  tasca  si fanno uscire sul fondo imburrato della teglia, le
di 2 chilogrammi, e già preparata a tal uso a foggia di  tasca  dal macellaro stesso.
non possedete la  tasca  di tela, ricorrete al cucchiaio e formate tante mezze sfere
tagliare la noce a forma di  tasca  che riempirete con la carne di maiale e la pancetta
una pasta da « choux » fina, introducetela in una  tasca  munita di bocchetta e formate su una lastra unta di burro
per formare una pasta molle che stenderete mediante una  tasca  in liste piane su una lastra unta di burro. Cuocete i
degli stabilimonti termali e i piccoli strumenti di  tasca  e può quindi utilmente essere adoperato in tutti i casi,
e che riuscirebbe anche abbastanza economico per la mia  tasca  di studente.
vigorosamente per 10 minuti. Introducetelo quindi in una  tasca  per spingerlo in piccoli dischi posti a distanza su una
tartelette o dei «canapés», usando per questo scopo una  tasca  di tela con bocchetta scanalata di piccola apertura.
liscia e abbastanza liquida per essere introdotta in una  tasca  di tela mediante la quale farete cadere su una lastra
possedete la  tasca  di tela a forma di cono e con il suo piccolo imbuto di
maggioranza, che si recano al mercato contando i soldi in  tasca  e comprando gli alimenti al solo ed esclusivo scopo di
la carne, toglietene le pelli e le costole formando una  tasca  che riempirete con: il cervello spellato e cotto per dieci
una pasta morbida ma non molle, che metterete in una  tasca  di tela con bocchetta liscia. Modellateli su una placca
a neve. Amalgamate bene il composto, mettetelo in un  tasca  di tela e lasciate cadere su la lastra del forno imburrata
limone (come dalla ricetta precedente) introducetela in una  tasca  munita di bocchetta rotonda e con essa foggiate sulla
d'ogni specie, bordure, ecc., come pure, mettendola in una  tasca  di tela con bocchetta spizzata se ne fanno delle specie di
burro e infarinate una teglia, mettete il composto in una  tasca  di tela con una bocchetta rotonda di mezzo centimetro di
choux » (secondo la ricetta di pag. 379), mettetela in una  tasca  di tela con bocchetta rotonda e liscia di 1 cm. di
formerà uno strato untuoso sulla carne. Prendete ora una  tasca  di tela, con una bocchetta di latta spizzata del diametro
spizzata del diametro di circa un centimetro, riempite la  tasca  con un impasto di patate duchesse, e guarnite la carne con
choux » (secondo la ricetta di pag. 379), mettetela in una  tasca  di tela con bocchetta rotonda e liscia di 1 cm. di
Fatta anche la pasta per gli choux mettetela in una  tasca  di tela con bocchetta liscia di circa un centimetro di
di burro una teglia e premendo la parte superiore della  tasca  di tela o del cartoccio, fate uscire sulla teglia tante
Per intenderci meglio, voi dovrete ottenere una specie di  tasca  aperta da un solo lato. Questo forma l'involucro destinato
in scatola. Ottenuto questo impasto, mettetelo dentro la  tasca  preparata, pigiate bene affinchè non restino vuoti e
freddare bene questo composto e poi mettetelo in una  tasca  di tela alla cui estremità avrete posto una bocchetta di
peso di due chilogr., già a tal uso preparata a foggia di  tasca  dal macellaro stesso. Così riempita dunque la pancetta,
grandi, o tre piccole. Ottenuta la pasta, mettetela nella  tasca  di tela, con bocchetta di latta di un centimetro di
Fatta la meringa, profumata e colorita, si prende una  tasca  di tela con una bocchetta di latta spizzata e vi si
o una placca da forno, e premendo sulla sommità della  tasca  di tela, si fanno uscire tanti bastoncini rigati della
esattezza e con gusto; il segreto è tutto qui. Se avete la  tasca  di tela con una bocchetta grande spizzata, potete assai
una piccola ghiacciaia, qualche vasetto per le droghe, una  tasca  di tela, con una bocchetta spizzata e una liscia, per la
l'omelette. Quella che vi sarà rimasta la metterete in una  tasca  di tela con la sua bocchetta di latta o, in mancanza di