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SAVOY HÔTEL Dresden, Janvier 1901. DÉJEUNER Mock-turtle en  tasses  Petites bouchées de caviar Homards frais, sauce tyrolienne
romaine aux oeufs Fruits Fromages DÉJEUNER Consommé en  tasses  Roulade de veau, sauce Madère Cailles à l'italienne Salade
1900 DÎNER Huîtres du Ramelek Turtle soup - Consommé en  tasses  Truite saumonnée, sauce riche et hollandaise Pommes
COUVERTS Caviar d'Astracan sur socle Real turtle soup en  tasses  Paupiettes de Filets de soles, à la royale Selle de renne à
- SOUPER Hors-d'oeuvre, suédoise Consommé de volaille en  tasses  Côte de boeuf à la palermitane Galantine d'oie Langue à
CARBAZ. MIDLAND GRAND HÔTEL - London - SOUPER Consommé en  tasses  Filets de soles à la Souchet (fruits) Côtelettes d'agneau
primeurs Fruits - Dessert SOUPER CONSOMMÉ AUX GRISSINI, EN  TASSES  CANARDS ÉTUVÉS AUX OLIVES GALANTINE DE DINDON À LA GELÉE