| Zuppa con tagliatelle. Manzo allesso con spinacci, pa | tate | rosolate e ravanelli. Polli fritti ed insalata. Frutta |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| po'di raschiatura di lardo e dei pezzettini di prosciutto. | Tate | rosolare a dovere, indi asperse di sale bagnatele con vino |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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| e ripiegatela a guisa di cordone; indorate per tutto, e | tate | cuocere al forno di bel colore. Per quelli che non sanno |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| e ripiegatela a guisa di cordone; indorate per tutto, e | tate | cuocere al forno di bel colore. Per quelli che non sanno |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| coprite con fette di lardo, e un foglio di carta; | tate | cuocere con picciolo fuoco sotto, e sopra, e bagnate con un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| vino di Sciampagna, o altro vino bianco consumato due terzi | tate | bollire per digrassare, e servite sopra ì filetti con sugo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| e pepe schiacciato, coprite con un foglio di di carta; | tate | cuocere dolcemente con fuoco sotto, e sopra. Quando sarà |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| sale, e pepe schiacciato, coprite con un foglio di carta; | tate | cuocere dolcemente con fuoco sotto, e sopra. Quando sarà |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| ai maccheroni, copriteli con un disco della stessa pasta, e | tate | cuocere il pasticcio così preparato al forno e con fuoco |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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Accademia della crusca