127035
1941
, Milano , Sonzogno
7 occorrenze
Preparate del buon caffè (una tazza per persona), mettetelo in un recipiente e fatelo riscaldare lentamente; aggiungete un cucchiaio di zucchero e una mezza tazza di vino rosso per ogni tazza di caffè, fate bollire fino a che la miscela sia ridotta di un terzo e servite bollente.
Preparate del buon caffè (una tazza per persona), mettetelo in un recipiente e fatelo riscaldare lentamente; aggiungete un cucchiaio di zucchero e
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Pagina 207
Crema di vino in tazza n. 580
Crema di vino in tazza n. 580
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Pagina 209
Brodo ristretto in tazza n. 2 Maccheroni ripieni n. 54
Brodo ristretto in tazza n. 2 Maccheroni ripieni n. 54
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Pagina 209
133. MAIONNESE N. 1: Due tuorli d'uovo; una tazza d'olio d'oliva; mezzo limone.
133. MAIONNESE N. 1: Due tuorli d'uovo; una tazza d'olio d'oliva; mezzo limone.
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Pagina 55
181. UOVA AFFOGATE IN SALSA FORTE: 4 uova; una tazza di salsa.
181. UOVA AFFOGATE IN SALSA FORTE: 4 uova; una tazza di salsa.
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Pagina 68
190. UOVA ALL'ANDALUSA: 5 uova; una tazza d'olio d'oliva; una cipolletta; un cucchiaio di senape.
190. UOVA ALL'ANDALUSA: 5 uova; una tazza d'olio d'oliva; una cipolletta; un cucchiaio di senape.
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Pagina 71
265. MANZO ALLA SVEDESE: 750 gr. di noce di manzo; una tazza di panna; una tazza di brodo ristretto; cipolla, alloro, limone; 100 grammi di lardo; due cucchiai d'olio.
265. MANZO ALLA SVEDESE: 750 gr. di noce di manzo; una tazza di panna; una tazza di brodo ristretto; cipolla, alloro, limone; 100 grammi di lardo
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Pagina 97
Rossi Lodomez, Vera
170391
1952
, Milano , Editoriale Domus
29 occorrenze
6 uova 125 gr. di burro 1 tazza di panna 2 cucchiaiate di farina 3 cipolle
6 uova 125 gr. di burro 1 tazza di panna 2 cucchiaiate di farina 3 cipolle
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Pagina 170
6 etti di stoccafisso secco Olio 2 uova 1 tazza di panna
6 etti di stoccafisso secco Olio 2 uova 1 tazza di panna
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Pagina 198
Baccalà 4 etti circa Olio, prezzemolo 1 tazza di besciamella 1/2 cipolla 1 uovo Pangrattato
Baccalà 4 etti circa Olio, prezzemolo 1 tazza di besciamella 1/2 cipolla 1 uovo Pangrattato
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Pagina 198
1 scatola di salmone Olio, sale Succo di limone Peperoncini, cetriolini 1 tazza di maionese
1 scatola di salmone Olio, sale Succo di limone Peperoncini, cetriolini 1 tazza di maionese
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Pagina 210
1 scatola di salmone 1 tazza di mollica di pane 4 uova Qualche cucchiaio di latte
1 scatola di salmone 1 tazza di mollica di pane 4 uova Qualche cucchiaio di latte
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Pagina 211
Per la besciamella: 50 gr. di burro 60 gr. di farina 1 tazza di latte Sale, pepe, noce moscata
Per la besciamella: 50 gr. di burro 60 gr. di farina 1 tazza di latte Sale, pepe, noce moscata
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Pagina 232
10 carciofi cavolfiore 4 etti di piselli sgranati 1 limone Una tazza di maionese Gelatina Olio, sale e pepe Filetti di acciuga
10 carciofi cavolfiore 4 etti di piselli sgranati 1 limone Una tazza di maionese Gelatina Olio, sale e pepe Filetti di acciuga
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Pagina 305
2 cardi grossi 100 gr. di burro 1 tazza di besciamella 2 tuorli d'uovo Sale, pepe, spezie
2 cardi grossi 100 gr. di burro 1 tazza di besciamella 2 tuorli d'uovo Sale, pepe, spezie
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Pagina 308
1 kg. di funghi 20 gr. di burro Prezzemolo Finocchio verde Sale e pepe 1 tazza di besciamella
1 kg. di funghi 20 gr. di burro Prezzemolo Finocchio verde Sale e pepe 1 tazza di besciamella
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Pagina 318
125 gr. fior di farina 125 gr. farina comune 125 gr. farina di segala 20 gr. lievito iu polvere 3/4 di tazza melassa 1 tazza e 1/3 di latte 4 gr. sale
125 gr. fior di farina 125 gr. farina comune 125 gr. farina di segala 20 gr. lievito iu polvere 3/4 di tazza melassa 1 tazza e 1/3 di latte 4 gr
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Pagina 366
6 Qualunque cosa venga servita in una tazza con manico, deve essere sorbita dalla tazza stessa. Per esempio si può assaggiare col cucchiaio il contenuto di una tazza di thè, di caffè o di « consommé », ma poi si deve bere il liquido dalla tazza . Il cucchiaio verrà usato solo per mescolare il liquido ed assaggiarlo.
6 Qualunque cosa venga servita in una tazza con manico, deve essere sorbita dalla tazza stessa. Per esempio si può assaggiare col cucchiaio il
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Pagina 38
6 pesche grosse gialle 10 gr. di burro Una tazza di crema pasticcera 6 amaretti 3 cucchiai di zucchero ½ bicchiere vino bianco
6 pesche grosse gialle 10 gr. di burro Una tazza di crema pasticcera 6 amaretti 3 cucchiai di zucchero ½ bicchiere vino bianco
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Pagina 391
1 tazza di zucchero semolato = 225 gr. 1 tazza di zucchero in polv. = 170 gr. 1 tazza di zucchero a velo = 130 gr. 1 tazza di farina = 115 gr. I tazza di burro o strutto = 230 gr. 1 tazza di noci tritate = 115 gr. 1 tazza di mandorle mondate = 140 gr. 1 tazza di briciole di pane = 50 gr. 1 tazza di uvetta = 150 gr. 1 tazza di fichi secchi tritati = 170 gr.
1 tazza di zucchero semolato = 225 gr. 1 tazza di zucchero in polv. = 170 gr. 1 tazza di zucchero a velo = 130 gr. 1 tazza di farina = 115 gr. I
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Pagina 48
2 uova 1 tazza di latte 1/2 bicchierino di liquore (non sciropposo) 6 tabloidi di saccarina
2 uova 1 tazza di latte 1/2 bicchierino di liquore (non sciropposo) 6 tabloidi di saccarina
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Pagina 569
CALMANTI (dose per 1 tazza da tè):
CALMANTI (dose per 1 tazza da tè):
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Pagina 579
Se avete fame durante la mattinata, una tazza di brodo di verdure.
Se avete fame durante la mattinata, una tazza di brodo di verdure.
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Pagina 594
La sera: insalata di cetrioli - filetto ai ferri - cipolle - torta di frutta - mezza tazza di caffè.
La sera: insalata di cetrioli - filetto ai ferri - cipolle - torta di frutta - mezza tazza di caffè.
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Pagina 594
1 - Sbattete un tuorlo d'uovo, un cucchiaino di miele e un cucchiaio di marsala in una tazza di; succo d'arancia.
1 - Sbattete un tuorlo d'uovo, un cucchiaino di miele e un cucchiaio di marsala in una tazza di; succo d'arancia.
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Pagina 594
una tazza di thè o caffè e latte amaro, o con mezzo cucchiaino di zucchero.
una tazza di thè o caffè e latte amaro, o con mezzo cucchiaino di zucchero.
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Pagina 600
Alle 17: una tazza di caffè o « thè » senza zucchero con uno o due biscotti della salute.
Alle 17: una tazza di caffè o « thè » senza zucchero con uno o due biscotti della salute.
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Pagina 605
La mattina: una tazza di « thè » o di caffè senza zucchero e due biscotti « della salute ». Se fate scaldare questi biscotti (o fettucce) li troverete assai migliori. Alle 11: una tazza d'infuso di tiglio o menta (o quello che preferite) senza zucchero; o un bicchiere di succo di frutta.
La mattina: una tazza di « thè » o di caffè senza zucchero e due biscotti « della salute ». Se fate scaldare questi biscotti (o fettucce) li
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Pagina 605
La sera: filetto ai ferri con prezzemolo - spinaci - patate lessate - cavolo sminuzzato con uvetta - gelato di fragola - mezza tazza di caffè.
La sera: filetto ai ferri con prezzemolo - spinaci - patate lessate - cavolo sminuzzato con uvetta - gelato di fragola - mezza tazza di caffè.
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Pagina 607
Durante la mattinata: una tazza di brodo vegetale.
Durante la mattinata: una tazza di brodo vegetale.
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Pagina 609
La sera: pesce ai ferri - pomidoro ripieni - patate bollite - insalata mista - mirtilli con panna - mezza tazza di caffè.
La sera: pesce ai ferri - pomidoro ripieni - patate bollite - insalata mista - mirtilli con panna - mezza tazza di caffè.
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Pagina 609
Alle 14: una tazza di infuso leggero (menta o verbena) con qualche goccia di limone o con miele.
Alle 14: una tazza di infuso leggero (menta o verbena) con qualche goccia di limone o con miele.
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Pagina 612
25 gr. di burro Rafano grattugiato 1 /2 tazza di brodo 25 gr. di farina 1 cucchiaino di zucchero
25 gr. di burro Rafano grattugiato 1 /2 tazza di brodo 25 gr. di farina 1 cucchiaino di zucchero
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Pagina 89
60 gr. di burro Sale e pepe Succo di 1 limone 60 gr. di farina Una tazza circa di brodo Senape francese
60 gr. di burro Sale e pepe Succo di 1 limone 60 gr. di farina Una tazza circa di brodo Senape francese
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Pagina 89
Spinaci Salsa maionese 1 tazza Foglie di crescione
Spinaci Salsa maionese 1 tazza Foglie di crescione
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Pagina 90
Prof. Leyrer
218377
1882
, Milano , C. F. Manini
9 occorrenze
Ore 8 ant. — Beefsteak ed una tazza di thè senza latte.
Ore 8 ant. — Beefsteak ed una tazza di thè senza latte.
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Pagina 194
Nel dopopranzo, la miglior bevanda è una tazza di caffè nero.
Nel dopopranzo, la miglior bevanda è una tazza di caffè nero.
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Pagina 217
Ore 8 ant. Una tazza (250 grammi) di latte con 40 grammi di biscotto.
Ore 8 ant. Una tazza (250 grammi) di latte con 40 grammi di biscotto.
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Pagina 220
Nella notte. Una tazza (250 grammi) di latte caldo con crosta di pane (40 grammi).
Nella notte. Una tazza (250 grammi) di latte caldo con crosta di pane (40 grammi).
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Pagina 220
Nella notte. Una tazza (250 grammi) di latte con 40 grammi di crosta di pane bene abbrustiato.
Nella notte. Una tazza (250 grammi) di latte con 40 grammi di crosta di pane bene abbrustiato.
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Pagina 220
8 ore ant. Gelée (100 grammi), una tazza di caffè nero senza zucchero (200 grammi).
8 ore ant. Gelée (100 grammi), una tazza di caffè nero senza zucchero (200 grammi).
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Pagina 222
6 ore ant. Una tazza (200 grammi) di latte e 20 grammi di crosta di pane.
6 ore ant. Una tazza (200 grammi) di latte e 20 grammi di crosta di pane.
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Pagina 222
4 ore pom. Una tazza di caffè, thè, cacao, ecc., con un biscotto ben arrostito.
4 ore pom. Una tazza di caffè, thè, cacao, ecc., con un biscotto ben arrostito.
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Pagina 223
A sera: una tazza di latte con un poco di pane bianco.
A sera: una tazza di latte con un poco di pane bianco.
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Pagina 224
Accademia della crusca