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 Testa  di maiale.
SENZA  TESTA 
 Testa  di vitello.
 Testa  di cinghiale.
 Testa  di Vitello Falsita.
 testa  di vitello.
 Testa  di vitello lessata.
cren. Una  testa  di maiale lessata come pag. 25 colla marinata Nro. I
pag. 25 colla marinata Nro. I s'imbandisce con cren come la  testa  di vitello.
-  Testa  di vitello.
 Testa  di Viletto falsita.
 Testa  ed orecchie di vitello.
 Testa  e piedi di cervo.
 Testa  di vitella in fricassea.
 Testa  di Mongana alla Mentenon.
di  Testa  di Cignale.
ossia  Testa  di Cignale.
 Testa  di Mongana alla Poevrada.
 Testa  di Mongana al Sultano.
di  testa  di maiale
-  Testa  di maiale lessa.
 Testa  di Mongana all'Avaro.
ossia  Testa  di Majale.
di  Testa  di Majale.
 Testa  di Mongana alla Contessa.
di  Testa  di Cignale.
 Testa  di vitello alla Roccocò.
 Testa  di Vitello al Grateno.
 Testa  d'Agnello alla Roccocò.
 Testa  di Majale in granata.
 Testa  di vitello alla francese.
ossia  Testa  di Cignale.
—  Testa  di maiale arrotolata.
 Testa  di bue nell'aspic.
 Testa  di vitello alla brasura.
 Testa  d'Agnello alla Cervella.
di  testa  di Majale.
 Testa  di Mongana alla Contessa.
 Testa  di Mongana al Sultano.
 Testa  di Manzo alla Senteminult.
 Testa  di Mongana alla Mentenon.
ossia  Testa  di Majale.
di  Testa  di Majale.
 Testa  di maiale.
 Testa  di maiale a lesso.
-  Testa  di maiale a lesso.
 Testa  di vitello alla sienese.