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269 risultati per torli
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una casseruola (mentre il latte si andrà aromatizzando) 4  torli  con gr. 100 di zucchero, e sbattere con forza, finché i
con gr. 100 di zucchero, e sbattere con forza, finché i  torli  saranno diventati rigonfi, spumosi, e di colore
latte con zucchero alla vainiglia. A parte, sbattete dodici  torli  d'uova, sui quali verserete il latte, quando si sarà
e schiacciate per bene i  torli  sodi, con il cucchiaio di legno.
cuoce, si sbattono e si fanno montare alla spuma sei  torli  d'uovo nei quali s'ha da spegnere 300 gr. di zucchero in
da spegnere 300 gr. di zucchero in polvere finissimo. Nei  torli  sbattuti si versa pian piano, mentre si continua a
allo staccio, e si rimette sulle ceneri calde, affinchè i  torli  non sieno assolutamente crudi, pur continuando a sbattere
poscia per setaccio assieme ai  torli  e ad un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
in polvere, grammi 200;  torli  d'uova 8, e si sbatte finché riesce la pasta.
Con una forchetta di legno disfate, ma non sbattete, due  torli  d'uovo.
i chiari dai torli; mettete i chiari in una insalatiera e i  torli  in un tegamino di terra, profondo.
dell'esito, potete aggiungere un rosso d'uovo assodato ai 2  torli  crudi.
fatto con tre uova basta per quattro tazze; e con sei  torli  per otto convitati.
soffre di costipazione degli intestini, faccia poco uso di  torli  d'uovo.
ultimo gettateci 3  torli  di uova, poi 4 chiare montate a parte e una cucchiaiata di
in un tondo dei  torli  d'uova, uno per persona: se ne metterete qualcuno di più,
Insalata alle uova. — In una tazza si schiacciano tanti  torli  d'uovo assodati, quanti sono i commensali. I bianchi delle
servire, oppure si affettano minutamente e si uniscono ai  torli  di già schiacciati.
dell'esito, potete aggiungere un rosso d'uovo assodato ai 2  torli  crudi.
i  torli  nel mortaio, aggiungendovi burro e eguale quantità di
parte: sbattete prima tre  torli  d'uovo, poi un chiaro d'uovo, mescolateli e sbatteteli
 torli  d'uova aggiungete 200 grammi di zucchero in polvere e poi
i chiari e quando hanno fatto buona presa mescolateli ai  torli  insieme a 100 grammi di farina e fatene una pasta per
una frittata più leggera, s'abbiano da sbatter bene i  torli  separatamente dalle chiare e queste si debbano unire a
hanno fatto una bella schiuma, che sembra neve. Mescolati i  torli  alle chiare sbattute, si sbattono di bel nuovo, onde si
Besciamella semplice mista con un pajo di  torli  d'ovo con un albume a neve e un po' di formaggio
sieno ben assodate, tagliatele nel mezzo: levate i  torli  con molta cautela, lasciando intatte le due metà vuote di
30 grammi di burro, 20 grammi di parmigiano grattato, 2  torli  d'uovo, una presa di zucchero e
buco di ciascun mezzo uovo, mettete uno di (questi vostri  torli  che così sporgerà per una buona metà.
4 uova, dividete i  torli  dalle chiare e montate bene quest'ultime; quindi
chiare e montate bene quest'ultime; quindi mescolateci i  torli  e versateci 4 cucchiaiate non colme di pangrattato ed
ben bene, in una insalatiera, 4  torli  con 4 etti di zucchero, non scordando che ho detto « ben
cotti, si lega la salsa con  torli  d'uovo, con poche gocce di aceto, o meglio col sugo di
Togli allora dal fuoco la casseruola; aggiungi subito 3  torli  (e mescola); poi la besciamella (e mescola) infine un
una parte (le mangerete l'indomani con l'insalata); e i 6  torli  in una capace insalatiera.
ne scarto gli albumi (che non mi servono); e passo i 3  torli  per il setaccio.
Salsa per bistecche. - Sbattete due  torli  d'uovo; unitevi uno spicchio d'aglio tritato insieme al
e sempre mescolando, diluire con esso, nella casseruola, i  torli  sbattuti.
tartara. - 1ª Maniera. -Fate una majonesa. Triturate alcuni  torli  d' uovo sodi; battete del cerfoglio, prezzemolo, crescione,
da minestra di olio d'oliva. Per ultimo mescolatevi due  torli  d'uovo sbattuti e servite freddo.
di limone. - Prendete il sugo di due limoni; unitevi due  torli  d'uovo e un cucchiajo di zucchero in polvere. Mescolate
prima i  torli  insieme con lo zucchero; aggiungete poi il vino, e mettete
insieme a un mostacciuolo, a formaggio grattato, a due  torli  d'uovo, a un pizzico di cannella e a un poco di sale.
pulitissime dita, fabbricate, con quella tale pasta, 12  torli  sferici, completi, e che riusciranno leggermente verdolini.
al composto il latte rimasto in cui avrete stemperato 3  torli  d'uovo.
6  torli  d'uova in un recipiente profondo, con 250 grammi di
semolino bianco granito, gr. 400 a 500; uova, quattro  torli  sbattuti e quattro albumi fatti montare; zucchero; scorza
aggiunger del pane fritto al burro e pestato, e quattro  torli  d'uova sode, bagnando il tutto con brodo o sugo di pesce.
una guarnizione qualche quenelles fatte di pollo con  torli  d'uovo cotti tritati, ed un pizzico di pepe.
amalgamato completamente, vi si incorporano i chiari dei  torli  d'uova già usati, sbattuti alla neve e del tutto si
aggiungetevi 5  torli  d'uovo e 4 decilitri di latte (Vedi nota a pag. 14), e,
burro si sono amalgamati, lasciatevi cadere ad uno ad uno i  torli  d'uova con poco sale, perchè la fontina è già sapida.