radice forte viene grattugiata e poi | tritata | fine. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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Con un piccolissimo soffritto di cipolla | tritata | fine e tirato col burro. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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con un piccolissimo soffritto di cipolla | tritata | fine e tirato col burro; |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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per il ripieno della carne avanzata, arrosto o in umido, | tritata | finemente. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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di limone | tritata | (solo la parte gialla) = 3 gr. Sale = 4gr. Spezie = 2 gr. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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la lunghezza di una banana sbucciata e riempirlo con carne | tritata | di pollo. |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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una casseruola fate rosolare una cipolla | tritata | col burro e la pancetta di maiale pure tritata. Quando il |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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opportuno, si getta nella casseruola con la carne di lepre | tritata | e col sugo della medesima. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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di lardo fresco. Condite con sale, pepe, noce moscata e | tritata | perfettamente. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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e si passino al setaccio. Si soffrigga mezza cipolla | tritata | nel burro, e vi si facciano restringere in questa le |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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fuoco, con olio, si pone una cipollina novella | tritata | e quando questa comincia a rosolarsi, al soffritto si |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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di olio d'oliva e vi si faccia soffriggere mezza cipolla | tritata | con tre cucchiaiate di farina. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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1 kg. di maccheroni (perciatelli), olio 250 gr. carne | tritata | 1 kg. pomidoro freschi 250 gr. piselli sgusciati 200 gr. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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freddo con un cucchiaio di farina, 50 grammi di mortadella | tritata | e un uovo. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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saltare in padella nell'olio bollentissimo insieme con una | tritata | di prezzemolo, aglio, pomodoro, pepe e pochissimo sale. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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in esso uno strato di melanzane, poi uno di carne cotta e | tritata | con del parmigiano grattuggiato, pepe, e noce moscata e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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olio, si riscaldi fortemente e vi si soffrigga una cipolla | tritata | finissima. Quando questa sarà dorata si aggiungano 10 |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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una casseruola si pongono 50 grammi di burro ed una cipolla | tritata | molto finamente; un cucchiajno da caffè di farina; si |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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un pezzo di burro, un po' di farina, sale, pepe, un acciuga | tritata | con capperi fini, esponete a fuoco senza però lasciarla |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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gr. di pasta; 125 gr. di lenticchie; 2 uova; 80 gr. cipolla | tritata | fine; 70 gr. di burro; 50 gr. di olive nere; 150 gr. di |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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un pezzo di burro, un po' di farina, sale, pepe, un'acciuga | tritata | con capperi fini, esponete a fuoco senza però lasciarla |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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rosolare la cipolla | tritata | fine con olio e burro, aggiungete i piselli, poi i pomodori |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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di portata, cospargetele della parte bianca dei porri | tritata | finemente, circondatele con le salsicce e servite |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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e quando avrà preso il colore d'oro, mescolatevi la carne | tritata | nonché il suo sugo, aggiungendo altri 30 grammi di burro e |
La cucina di famiglia -
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od anche panna; 2° Con un piccolissimo soffritto di cipolla | tritata | fine e tirato col burro; |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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si aggiungano del pane grattugiato, una fetta di cipolla | tritata | e soffritta in un po' di burro, del parmigiano a volontà, |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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soffriggano in casseruola con abbondante olio, una cipolla | tritata | e una buona manciata di prezzemolo, nonché una patata |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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di olio d'oliva e vi si soffriggano una grossa cipolla | tritata | e due cucchiaiate di farina, e fatto bene arrossare, si |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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a neve (queste si mettono da ultimo), la buccia d'un limone | tritata | finemente, 30 gr. di lievito di soda (una cartina e mezza). |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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colla lunetta. Mettete al fuoco un battutino di cipolla | tritata | fine con un pezzetto di burro e quando avrà preso colore, |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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