bordi: uno di prezzemolo tritato, l'altro di bianco d'uovo | tritato | (utilizzando quello dei rossi), di barbabietole, di |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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di cappone cotto nel burro, condito con sale e pepe, e | tritato | fine fine colla lunetta. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| TRITATO | DI FEGATO: 300 gr. di fegato; 50 gr. di burro; cipolla e |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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in parti uguali. Qualche goccia di Angostura. Ghiaccio | tritato | e un pezzetto di buccia di limone. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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riempir le conchiglie anche con la polpa del pollo lesso | tritato | conservando le stesse proporzioni. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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stracottata sola, od unita a fegatini e animelle il tutto | tritato | fine. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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prezzemolo. — Si fa appena rosolare nel burro il prezzemolo | tritato | e vi si aggiungono le uova sbattute. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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di fette di limone e crostini. Spargetevi sopra prezzemolo | tritato | minutamente. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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prendono 500 grammi di grasso di bue | tritato | finissimamente, seicento grammi di mollica di pane, 50 |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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cucchiaio di lardo | tritato | 1 cipolla, prezzemolo 5 cucchiai di salsa di pomidoro Sale |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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COBBLER 2/3 di ghiaccio | tritato | 1 cucchiaio di zucchero 1/2 bicchiere di Cognac 1/2 di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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50; farina grammi 30; uova 2; un pizzico di prezzemolo | tritato | e l'odore di spezie. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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fresco fuso al fuoco, con altrettanto prosciutto cotto | tritato | e con del parmigiano. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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di burro ed altrettanto di pancetta e grasso di manzo | tritato | fine fine, insieme ad una cipolletta affettata. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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salsa agrodolce aggiungono talora pinoli, cedro candito | tritato | minuto, prosciutto pure ben trito, salvia sempre trita ed |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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le levate, spalmatele con un composto di burro, prezzemolo | tritato | e agro di limone che avrete già preparato. |
La cucina di famiglia -
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un po' di lingua, tartufi, funghi e prezzemolo, il tutto | tritato | minutamente, nonchè una cipolla anch'essa trita e passata |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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mazzetto di prezzemolo, e una fogliolina di salvia, tutto | tritato | minutamente. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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a pezzettini in un soffritto di burro, cipolla, prezzemolo | tritato | finamente, mescolate il composto facendogli prendere una |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sciogliere in una casseruola il lardo (o la pancetta) | tritato | e 1 cucchiaio di cipolla tritata. Lasciate che il battuto |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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con burro d'acciuga, copritelo a metà di bianco d'uovo sodo | tritato | e a metà di rosso d'uovo sodo e disponeteci sopra un |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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- Sbattete due torli d'uovo; unitevi uno spicchio d'aglio | tritato | insieme al prezzemolo; salate; impepate e diluite con il |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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e si mettono queste in un tegame con olio purissimo e aglio | tritato | con la mezzaluna, origano e pomodoro a pezzi e senza semi. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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cipolla e tutti gli odori, cioè prezzemolo, carota e sedano | tritato | insieme con grammi 50 di prosciutto grasso e magro. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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di ribes; un decilitro di vino passito; uno scalogno | tritato | fine; un'arancia e un limone; un pizzico di zucchero; un |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| Tritato | di manzo lesso. — Il dottor Nietzsche, classificherebbe |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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