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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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| C | u | o- cete le radici di sedano bene pulite |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| tela. Oltre all'accelerarne la cottura, la cenere migliora | u | sapore dei legumi. |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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| le parti, servitele con sotto la lattata di patate (Vedi n | u | mero 22, guerniture). |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| una mezza misura (seydel) di vino bianco, le scorze di | u | limone e alcune erbe fine. Agita ben bene e riponi il tutto |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| condite co sale e spezie fine.Fate bollire dolcemente | u | quarto d'ora. Abbiate della panna di majale, tagliatela in |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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| DE MERLANS AU BEURRE NOISETTE LES BOUCHÉES DE FOIE-GRAS A | U | SUPRÊME LES CÔTELETTES DE MOUTON À LA MARÉCHALE L'ALOYAU DE |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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Accademia della crusca