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113 risultati per uccello
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o un  uccello  consimile.
 Uccello  che non canta non dà augurio.
(s. m.). Francolino,  uccello  simile alla pernice. — Francolins à la broche, farcis,
Beccacce arrostite allo spiede. — La beccaccia è  uccello  di passaggio ed ha le carni assai gustose.
 Uccello  di figura originale, stante il suo lungo collo e sul capo
alle acque e ve ne sono di molte varietà. Rimarco questo  uccello  non per le sue proprietà gastronomiche, non essendo poi una
diremo, o assai brevemente di questo delicato  uccello  domestico. La squisita bontà della sua carne lo fa
ma assai di rado comparisce sulle tavole, perchè non è  uccello  comune. Il naturale da accattabrighe e stridulo sempre di
piccolo  uccello  di passaggio è stimato per la delicatezza e la bontà della
 Uccello  d'acqua, la carne delicata e saporita del quale si avvicina
folaga è un  uccello  acquatico, la cui carne è di colore oscuro e di sapore
Castrica l'abbiamo nel mese di Agosto. Questo è un  uccello  inferiore al Tordo; nulladimeno è assai delicato, allorchè
 Uccello  conosciuto, se ne contano di più specie, pochi sono i paesi
Castrica l'abbiamo nel mese di Agosto. Questo è un  uccello  inferiore al Tordo; nulladimeno è assai delicato, allorchè
 Uccello  di passo dell'ordine dei passeracei di piccola mole.
braciata (braisée) con cipolline. — L'anitra (canard) è un  uccello  anfibio, il quale, benchè inferiore al pollame, tuttavia
(s. f.) arzàvola,  uccello  - Sarcelle à la broche, rôtie, à la macedoine, à
tutte dirette a diminuire il valore gastronomico di questo  uccello  prezioso, che Iddio ha creato perchè.... muoja infilato
conoscere se un Pollo, o un  Uccello  sarà giunto al suo punto di cottura, pungetelo sotto
faraone. — È un  uccello  addomesticato, che ci dà molte uova e carni squisite, ma
peraltro nel colore delle sue penne; questo ancora è un  uccello  assai delicato.
beccaccia è  uccello  di passaggio, che giunge d'ordinario verso novembre, ed
 Uccello  simile alla beccaccia, rimarchevole pel suo becco lungo
conoscere se un Pollo, o un  Uccello  sarà giunto al suo punto di cottura, pungetelo sotto
che questo  uccello  è somigliante al dresso, la sola diversità è che è più
la Catte altro uccello, il Pavone, il Fenicotero  uccello  coll'ali rosse, il Fagiano, la Gallina Numidica, la Grue,
la Grue, la Gallina Selvatica, il Cigno, il Parfirione  uccello  che ha il becco, e piedi rossi, la Gallinaccietta, la
la Catte altro uccello, il Pavone, il Feni cotero  uccello  col!'ali rosse, il Fagiano, la Gallina Numidica, la Grue,
la Grue, la Gallina Selvatica, il Cigno, il Parfirione  uccello  che ha il becco, e piedi rossi, la Gallinaccetta, la
 Uccello  acquatico e ve ne sono di più varietà tanto domestiche che
— La beccaccia è un  uccello  di passaggio, dal becco lunghissimo e sottile, e dai piedi
beccaccia  uccello  di passaggio giunge d'ordinario verso novembre, ed acquista
grossi, quaglie, tordi, ecc., calcolando in questo caso un  uccello  per ogni commensale.
pavone (Pavo cristatus). — Le femmine di questo splendido  uccello  sono squisite e così i pavoncelli e si allestiscono in
brodo; dopo cotte e levatone il filo, si pone ogni singolo  uccello  coll'involto di lardo sopra una fetta di pane crostata nel
beccaccia,  uccello  di passaggio, giunge d'ordinario verso novembre; e
La pelle non dovrebbe mostrare nè abrasioni, nè rotture. Un  uccello  giovane è caratterizzato dalle estremità e dalle zampe
Beccacce e beccaccini. La beccaccia,  uccello  di passaggio, giunge d'ordinario verso novembre, ed
che in alcun altro tempo. Molti vogliono, che non siavi  uccello  che abbia un gusto più esquesito del Fagiano, e perciò
sua delicatezza. Osservasi tutte le prerogative di questo  uccello  nel Dizionario degli alimenti, Vini e Liquori, che verrà