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13 risultati per uccise
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Zuppa di gallinelle. — Le gallinelle  uccise  con lo schioppo, si spennano e si spellano, si vuotano
di vitello triturata e digrassata, 3 ettogrammi di rane  uccise  di fresco, pelate e nettate con un'indivia, una rapa ed un
di vitello tritata e digrassata, 3 ettogrammi di rane  uccise  di fresco, pelate e nettate ed insieme un'indivia, una
dovranno essere pulite e pelate; baderete pure che siano  uccise  di recente.
delle grosse rane  uccise  al momento, pelatele e sventratele, indi mozzate loro le
gallinelle  uccise  collo schioppo si leva la pelle unitamente alle penne, si
morta, come all'ordinario, se ne spennano quattro o cinque,  uccise  in questa maniera. Per il rimanente gli si levano gli
pur anche dell'acqua, un po' di sale, più 6 ettogr. di rane  uccise  di fresco e nette, i ritagli dei pesci, 1 ettogramma di
fate biondire il tutto, aggiungete 7 ettogrammi di rane  uccise  di fresco e nette, più mezzo litro di vino bianco, un