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 ucciso  non è affatto necessario che gli venga frollita la carne
Francia se il Luccio è grosso, subito  ucciso  si fascia alquanto infrollire, acciò la sua carne non sia
ucciso, ed è delicatissimo. Alcuni cuochi Russi però subito  ucciso  lo tagliano nel mezzo per lungo, e quindi in pezzi
— Anna Carlotta Corday, decapitata nel 1793 per avere  ucciso  nel bagno, Marat, capo dei rivoluzionari in Francia.
Francia se il Luccio è grosso, subito  ucciso  si lascia alquanto infrollire, acciò la sua carne non sia
ucciso, ed è delicatissimo. Alcuni cuochi Russi però subito  ucciso  lo tagliano nel mezzo per lungo, e quindi in pezzi
si prepara il pollo. - Il pollo  ucciso  si lascia in riposo per qualche ora, poi si spiuma e si
brodo si richiedono le carni dell'animale recentemente  ucciso  e le parti più muscolose, come la coscia, la culatta,
e tigliosa, ma raramente lo si digerisce. Viceversa poi se  ucciso  prematuramente non offre alcuna qualità attraente.
potete accertarvene alla prova, che il pollo cotto appena  ucciso  sia più tenero che quando è sopraggiunta la rigidità
Del tasso (blaireau). —Il tasso giovine, grasso,  ucciso  in autunno è assai buono, sebbene le sue carni siano
=  Ucciso  che sarà il Cignaletto bisogna farlo un poco infrollire,
brodo si richiedono le carni dell'animale recentemente  ucciso  e le parti più muscolose, come la coscia, la culatta, il
questo è molto più delicato specialmente s'è giovane e  ucciso  dopo lunga corsa e subito sventrato, perchè se non si
l'abitudine ha  ucciso  la gioia dei cenoni di Capodanno: da molti anni i medesimi
giovine, grasso, nutrito di ghiande all'aria aperta,  ucciso  dopo una lunga corsa è migliore del porco, e più
giovine, grasso, nutrito di ghiande all'aria aperta,  ucciso  dopo una lunga corsa, è migliore del porco, e più
allora deve questa essere mortificata, ossia d'animale  ucciso  da qualche giorno, qualunque sia la specie d'esso, cioè
allora deve essere frolla, cioè, deve essere d'animale  ucciso  da qualche giorno, qualunque sia la specie di esso, cioè
porcellino, preferibilmente dell'età di 2 a 3 settimane,  ucciso  tutt'al più un giorno prima d'adoperarlo, ripulito come
il lepre (il quale dev'essere giovane ed  ucciso  di fresco) sarà stato spellato, sventrato e tagliato in
qualità, ossia di bue ben nutrito, giovane e che sia stato  ucciso  da bastante tempo, onde possa avere acquistata la
rosolare nel burro un fagiano  ucciso  da almeno tre giorni, conditelo di sale e pepe e quando lo
quale finto fagiano. Un cappone giovane poco grasso,  ucciso  con un taglio rasente la testa, spennacchiato ancora caldo
da tutti, poichè è poco saporita, soda e pesante. Subito  ucciso  va sventrato onde privare la carne dal cattivo odore che
un bel cappone  ucciso  il giorno avanti, pulitelo, toglietegli il collo e le zampe
o stufato. — Questo animale è eccellente, ma appena  ucciso  va sventrato, atteso l'odore che comunica i suoi interiori;
nelle zuppe, pietanze, guazzetti e salse. Ercole, dopo aver  ucciso  il leone Nemeo, si cinse la tempia con una corona di
grande = Abbiate un gallinaccio  ucciso  di recente, flambatelo, sventratelo, e pulitelo bene.
Antrè = Abbiate un gallinaccio  ucciso  di recente, flambatelo, sventratelo, e pulitelo bene.
Preparazione del maiale ad uso di famiglia. —  Ucciso  il maiale sbattete bene il sangue che esce dalla sua larga
puliscono all'acqua calda. Per ciò fare subito che averete  ucciso  nella prima maniera l'animale mettetelo in una cazzarola
=  Ucciso  che sarà il Cignaletto bisogna farlo un poco infrollire,
col solo busto, cioè vuoto, senza il collo e le zampe,  ucciso  il giorno innanzi, sia del peso di grammi 800 circa, lo
alpi colle abbondanti erbe aromatiche ed all'aria pura,  ucciso  dai 10 mesi ai due anni, non troppo grasso nè troppo magro
Modo di conservare fresche le carni. — Appena  ucciso  l'animale qualsiasi o bue, o vitello, o montone, o pollame,
puliscano all'acqua calda. Perciò fare, subito che averete  ucciso  l'animale mettetelo in una cazzarola con acqua tiepida;
del bue di 4 a 5 anni non troppo grassa nè troppo magra,  ucciso  di fresco, è eccellente per fare ottimo brodo; ma è
a sapersi sul bue. — La carne del bue di 4 a 5 anni,  ucciso  di fresco, non troppo grassa nè troppo magra, è eccellente
Modo di conservare fresche le carni. — Appena  ucciso  l'animale quale esso sia o bue, o vitello o montone, o
Modo di conservare la carne col sale. —  Ucciso  l'animale, sventrato, netto, raffreddato, tagliato a pezzi,
è vecchio prendono un odore forte e cattivo di selvaggiume.  ucciso  uno dei suddetti animali, si sventra, si asciuga bene e si
Modo di conservare la carne col sale. —  Ucciso  l'animale, sventrato, netto, raffreddato, tagliato a pezzi