| ad orli taglienti (e largo circa quanto i pomidoro) | uguagliate | infine (togliendone l'eccesso dell'albume) ad una ad una le |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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| il piatto con un bordino all'intorno di pane, o di pasta, | uguagliate | sopra, ungete di butirro squagliato, fate cuocere ad un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| il piatto con un bordino all'intorno di pane, o di pasta, | uguagliate | sopra, ungete di butirro squagliato, fate cuocere ad un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| spalmatelo coll'uovo; coprite col rotondo fatto ad anello, | uguagliate | all'intorno, indorate coll'uovo e fate cuocere al forno |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| e le frittatine tre altre volte, e terminate colla ricotta; | uguagliate | sopra col coltello, e uovo sbattuto; fate cuocere ad un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| indoratelo coll'uovo, coprite col rotondo fatto ad anello, | uguagliate | all'intorno, indorate coll'uovo e fate cuocere al forno |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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| e le frittatine tre altre volte, e terminate colla ricotta; | uguagliate | sopra col coltello, e uovo sbattuto; fate cuocere ad un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| le acciughe agli spinaci e versate il tutto sul baccalà. | Uguagliate | la superficie, bagnate con una tazzina d'olio, |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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Accademia della crusca