| lasciatele cuocere lentamente e al momento di servirle | ultimatele | con un po' di sugo di limone. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| così a disporre le melanzane a strati, finchè ne avrete, e | ultimatele | con del sugo. Mettetele al forno, o con leggero fuoco |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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| se fosse necessario, qualche altra cucchiaiata d'acqua. | Ultimatele | con un pizzico di pepe e mandatele in tavola facendo |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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Accademia della crusca