| Ultimatelo | con una cucchiaiata di buon rhum e fatelo raffreddare bene |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
il riso nel latte in modo che sia molto sodo e | ultimatelo | col burro, il formaggio ed il sale. Poi lasciate |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
raffreddare onde riunire al composto cinque uova sbattute; | ultimatelo | come gli altri flani. Per maggiore effetto lo stampo si può |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
mescolatevi il burro, lo zucchero, i tuorli d'uovo ed | ultimatelo | incorporandovi l'arancia candita tritata; stendete il |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
mescolate al riso un pizzico di pimento dolce di Spagna, | ultimatelo | con alcuni cucchiai di buon sugo, un pezzo di burro fresco, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
riso, 40 grammi di burro e brodo, tenendolo piuttosto sodo; | ultimatelo | con due cucchiai di parmigiano grattugiato e lasciatelo |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
a lavorare il composto e quando sarà ben rigonfio | ultimatelo | con quattro bianchi d'uovo montati in neve. Mescolate con |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
tempo necessario alla sua completa cottura. A questo punto | ultimatelo | con un altro mezzo ettogrammo abbondante di burro e un |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
sformateli su uno zoccolo, guarniteli di gelatina, insomma | ultimatelo | attenendovi strettamente al disegno corrispondente. e lo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|