| ultime | operazioni vanno eseguite come è spiegato al numero |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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pernici sono di due specie, rosse e grigie: le | ultime | sono stimate migliori. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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parti a bagnomaria e al liquido ottenuto si aggiungano le | ultime | tre; si mescoli, e si filtri. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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un tacchino, prima si staccano le coscie e le ali, le quali | ultime | si fanno in più pezzi; poi si asporta il cosidetto boccone |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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quindi si spezza lo stomaco, la carcassa e il dorso. Queste | ultime | tre parti, dicesi, sono le migliori. Il ripieno si serve |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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nutrienti si dividono in bianche e violacee. Queste | ultime | sono riputate le migliori. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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semolino è cotto nel latte aggiungete tutto il resto e per | ultime | le uova mescolandole con sveltezza. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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semplicemente le ali e le zampine mozzate fermando queste | ultime | nella pelle. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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due | ultime | salse si servono tanto con le carni lessate, come con |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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e friggeteli nello strutto o nell'olio bollente (quest' | ultime | è preferibile) finchè siano di bel colore dorato. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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delle costolette sarà freddo e rappreso, togliete queste | ultime | dalla teglia distaccandole man mano e prendendole con garbo |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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di pesce dorati e panati nel burro bollente. Queste due | ultime | ricette servono anche per altri pesci grossi che abbiano |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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o nei giorni di magro con salmone affumicato. Queste | ultime | si possono servire alternate di fette al caviale. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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distribuita una seconda razione; purché l'insieme di queste | Ultime | distribuzioni non ecceda, nel corso dell'anno, il numero di |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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distribuita una seconda razione, purchè l'assieme di queste | ultime | distribuzioni nel corso dell'anno non superi il N. di 100 |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Unite al composto il burro liquefatto se è d'inverno, e per | ultime | le chiare montate. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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specie differenti, cioè Marine, e Fluviateli, ma queste | ultime | non sono punto stimate fra noi. Le prime si dilettano di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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sotto il nome di Lapathum. L'acetosa contiene, secondo le | ultime | scoperte, molte materie albuminoidi, il che è dire le |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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specie differenti, cioè Marine, e Fluviateli, ma queste | ultime | non sono punto stimate fra noi. Le prime si dilettano di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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i nomi di Canocchie, o Sparnocchie, e Messanette. Queste | ultime | sono la Squilla lata di Rondelezio, e la Squilla Ursa |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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e spezie, o marmellate di frutta (vedi Cap. 36). Queste | ultime | non devono essere di recente fattura altrimenti si |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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o Butirro rosso; esso è meno salubre in queste due | ultime | maniere, che nelle altre. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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i nomi di Canocchie, o Sparnocchie, e Messanette. Queste | ultime | sono la Squilla lata di Rondelezio, e la Squilla Ursa |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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a cagione della sua ovaia: essa si riconosce dall'avere le | ultime | due gambe posteriori terminanti in due piccoli corni, |
La cucina di famiglia -
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Escaloppe, Ruladine, e Farse delicatissime. Queste | ultime | si veggano nel Tom. IV. Cap. I., per le altre mi sembra di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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o Butirro rosso; esso è meno: salubre in queste due | ultime | maniere, che nelle altre. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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Escaloppe, Ruladine, e Farse delicatissime: Queste | ultime | si veggano nel Tom. IV. CapI., per le altre mi sembra di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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nel riso 4 tuorli d'uova e le frutta candite (queste | ultime | in proporzioni di circa 40 gr.). |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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della sua ovaja: essa si riconosce da ciò, che ha le | ultime | due gambe posteriori terminanti in due piccoli corni, |
Il cuoco sapiente -
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quanto riguarda la parte sanitaria e le esperienze delle | ultime | guerre, fu coadiuvato dal Capitano Medico cav Bellina, a |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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femmine, non meno, che per le barbe della coda. Queste | ultime | non ne hanno che quattro paja, ed i maschi ne tengono |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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poi col metodo delle 4 operazioni, facendo bollire le due | ultime | volte le scorze col liquido. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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femmine, non meno, che per le barbe della coda. Queste | ultime | non ne hanno che quattro paja, ed i ma-schi ne tengono |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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allo stesso Articolo, o a qualche Purè, o Culì. Per queste | ultime | vedete l'Articolo delle Salse. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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8 altre cotogne fresche e tornate a far bollire. Quando le | ultime | cotogne sono morbide anch'esse unitele alle prime, passate |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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anzi a dose debole (in soluzione di 1-4 per 1000), le tre | ultime | materie coloranti tingono anche i nuclei degli infusori |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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maggiorana, serpentaria, salvia o ramerino (queste due | ultime | erbe per pesci grossi), pepe in grani, pepe garofanato, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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