| o con un pezzo di lardo, con cervellate o grosse salsiccie, | umettandoli | con brodo o acqua calda. Si fanno poi bollire lentamente e |
La cuciniera universale -
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| o con un pezzo di lardo, con cervellate o grosse salsicce, | umettandoli | con brodo o acqua calda. Si fanno poi bollire lentamente e |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| - Nel mortaio pestate alcuni resti, avanzi, di caccia, | umettandoli | con brodo e passate allo setaccio. Ponete in casseruola |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| un mezzo chilogrammo di avellane e nocciuoli, pestateli, | umettandoli | con un cucchiajo di fior di latte, quindi passateli dal |
La cuciniera universale -
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| d'ora disimballateli e terminate di cuocerli lentamente, | umettandoli | ad intervalli con burro fuso. Salateli e toglieteli dallo |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| col lardo, con burro, con cervellate o grosse salsiccie, | umettandoli | con brodo o acqua calda. La loro cottura dev'essere di sei |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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Accademia della crusca