di Spagna, congiungendoli con dell'albume sbattuto a neve. | Umettate | le fette di biscotto con un po' di cipro o di marsala. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di pasta alto un centimetro che si mette in una teglia; | umettate | leggermente l'orlo superiore ed applicate all'ingiro una |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
Disponete ogni cosa con gusto in una insalatiera di vetro, | umettate | (dico umettate e non bagnate) con qualche liquore che vi |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
cosa con gusto in una insalatiera di vetro, umettate (dico | umettate | e non bagnate) con qualche liquore che vi piaccia, versate |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
forma regolare. Si salano leggermente dopo averle appena | umettate | con aceto, e si pongono a cuocere sulla graticola a fuoco |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
uno spicchio d'aglio pelato | umettate | una casseruola, mettete in essa tre oncie di burro che |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
Budino di susine. — | Umettate | con del vino bianco o con un po' di rosolio 150 gr. di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
delle carni, che vanno cotte a fuoco lento, tenendole | umettate | di succhi allungati si, ma non al punto però di determinare |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
passatele al fuoco aggiungendovi un buon pizzico di farina; | umettate | ogni cosa con brodo, vino bianco, e tanto sugo ristretto |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
sopra il coperchio lasciandola nell'angolo del fornello. — | Umettate | spesso con la bagna, procurando che i filetti prendano il |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
di Bosnia, di quelle che si fanno giulebbate. A parte, | umettate | di Marsala 150 gr. di pangrattato (meglio se è pan di |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|