Accademia della crusca
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| fegatini di pollo e due animelle di agnello facendone un | umidino | delicato e dategli l'odore della noce moscata. Tagliate |
| fegatini di pollo e due animelle di agnello, facendone un | umidino | delicato, e dategli l'odore della noce moscata; tagliatelo |