| coperchio ed avente superiormente all'intorno saldati tre | uncini | di fil di ferro, mediante i quali possa appoggiare |
Il cuoco sapiente -
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| - c Testa e collo (scolice) isolati - d Uno dei 26 o 28 | uncini | che guarniscono la testa dell'animale] di avena, sprovvisti |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| come un grosso cordone. I pasticceri hanno degli | uncini | appositi per quest'operazione che si facilita con un punto |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| l'uva fresca รจ quella di appenderla con dei piccoli | uncini | di ferro a dei bastoncelli di legno che alla loro volta si |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| essere posta a tramontana con molti giri di tavole e di | uncini | per le carni, la selvaggina, la polleria i salumi e con |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Accademia della crusca