ciascuna, ripiegatene gli orli acciocchè coprano il ripieno | unendoli | con una pennellata di chiara d'uovo perchè non s'aprano in |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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passerete al setaccio, pestandone al mortajo i noccioli, ed | unendoli | al sugo per pessarli come sopra affinchè possano |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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lo scorza, e tagliandoli poi a fette sottili, poi | unendoli | per un momento sul fornello ad un pesto di prezzemolo, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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grossi come piselli e cotti a parte con acqua e sale | unendoli | al restante al momento di servire. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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asciugare a forno dolce, sovrapponeteli gli uni agli altri | unendoli | con un po' d'albume, copriteli con della glace densa di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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preparate una frittata bene asciutta che taglierete a fili | unendoli | alla salsa suddetta, poi fatele scaldare senza bollire, ed |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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deca di biscottini si tagliano per metà | unendoli | poi due a due con frammezzo della conserva. Se ne riempie |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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nel ripulir bene lo sterno, formatene un intero pezzo, | unendoli | insieme e schiacciandoli. Poi conditeli con sale e pepe e |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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vuotarli al disotto e metterci un poco marmellata a piacere | unendoli | in egual modo, montateli sopra una salvietta e serviteli. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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possono fare anche pasticci, incassandoli di pasta frolla e | unendoli | ad altri avanzi di carne triti o a pezzetti, con aiuto di |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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si pone nel mezzo e gli si tirano sopra i lembi della pasta | unendoli | insieme colle dita e procurando che aderisca al burro in |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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si pone nel mezzo e gli si tirano sopra i lembi della pasta | unendoli | insieme colle dita e procurando che aderisca al burro in |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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prima filtrati in filtro di carta asciugante in un imbuto | unendoli | alla gelatina quasi fredda ed amendue ben chiari. — Questa |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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asciugante coll'imbuto (Vedi disegno, tav. 9, fig. 2), | unendoli | alla gelatina quasi fredda ed amendue ben chiari, la qual |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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nel ripulir bene lo sterno, formatene un intero pezzo, | unendoli | insieme e schiacciandoli. Poi conditeli con sale e pepe e |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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e bene unta, poi vi adatterete sopra gli anelli di polenta | unendoli | con un leggero strato di buona besciamella mista con |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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