con sugo di limone; preso frattanto il di lui fegato, lo
ungerai
con burro e lo cuocerai sulla graticola d'ambe le parti.
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca