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41 risultati per ungere
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un metodo semplicissimo, basta  ungere  e condire il pesce, ed involgerlo in carta ogliata e farlo
 Ungere  di burro (questo può anche essere sostituito dallo strutto)
non volete  ungere  lo stampo riempitelo così e lo sformerete poi, dopo averlo
per riescire nell'intento, occorre  ungere  bene di burro la tortiera; indi versarvi dentro la pasta,
stemperare la mandorle, e per maggior facilitazione si può  ungere  leggermente lo stampo di olio di mandorle dolci.
che una sola, quando ciò si creda necessario, avvertendo di  ungere  ogni volta di nuovo la padella se questa rimanesse troppo
di quanto si può supporre; l'uccello è troppo secco per  ungere  i tubercoli, e d'altra parte il profumo dell'uno e quello
la trippa coll'intinto, mescolare e servire ; oppure potete  ungere  uno stampo liscio, di quelli col buco in mezzo, cuocerci la
in un piccolo tegame. Nell'uno o nell'altro modo, bisogna  ungere  la beccaccia con un pò di burro o di strutto ed aspergerla
e che volete panare di mollica di pane grattato, tornate a  ungere  di nuovo, e ripanate per la seconda volta; fategli prendere
e che volete panare di mollica di pane grattato, tornate a  ungere  di nuovo, e ripanate per la seconda volta; fategli prendere
fare la pasta al latte (pag. 76), nel qual caso non occorre  ungere  coll'uovo.
lo stampo più piccolo che avrete avuto la precauzione di  ungere  esternamente e introducete nel vano dei pezzi d'astaco
piatto che resista al forno e che si avrà l'avvertenza di  ungere  prima bene con del burro.
acciò pigli colore internamente. La crosta riversata si può  ungere  esternamente con uovo, che si lascia asciugare nel forno.
 Ungere  gli stampi e le lamiere. Si fa sciogliere un pezzetto di
contiene sufficiente grasso si può fare anche a meno di  ungere  la lamiera.
di prima qualità. Per i dolcetti più leggeri, invece di  ungere  la lamiera col burro, vi passerete sopra un pezzo di cera
a fuoco ardente per cinque minuti poi incominciate a  ungere  generosamente gli uccelletti con burro fuso, accelerando
ben maneggiato, lasciandone indietro circa 50 grammi per  ungere  lo stampo.
col seguente composto, dopo avere avuto la precauzione di  ungere  gli stampi con del burro e di spolverizzarli di farina.
prendere un bel color d'oro. Se non fosse piccato lo potete  ungere  con butirro, e rosso d'uovo mescolato insieme, panatelo di
ad un fuoco vivace, ma senza fiamma, facendo attenzione di  ungere  qualche altra volta la carta durante la sua cottura. Dopo 2
Si usa pure, specialmente per gelatine di diversi colori,  ungere  lo stampo con olio di mandorle fresco e fino; in tal caso
prendere un bel color d'oro. Se non fosse piccato lo potete  ungere  con butirro, e rosso d'uovo mescolato insieme, panatelo di
la farina, il latte, e il burro meno quello occorrente per  ungere  lo stampo. Amalgamate bene tutto, lasciate prosciugare al
ad un fuoco vivace ma senza fiamma, facendo attenzione di  ungere  ancora qualche altra volta la carta durante la cottura del
fermentare bene prima di metterla al forno. Si può anche  ungere  la pasta spianata con burro e spargervi al disopra dello
la pasta che si stende nella padella da torta, badando di  ungere  prima la padella con strutto, vi si versano le erbe, si
Mescolare ancora, ma adagio per non sciupare le chiare.  Ungere  di burro le tazzine di porcellana, mettere un po' di
finocchio, mescolando con pane grattuggiato, e tornando ad  ungere  l'anguilla, gli spargerete sopra diligentemente questo
e si fa cuocere per tre ore, avvertendo di tornare ad  ungere  la carta coll'unto che di mano in mano possa colare. Un
freddo. Queste tavolette sciolte nel brodo s'adoperano per  ungere  i filetti ecc., per dare alla carne un bel colore e per
rimanente meno un piccolo pezzettino che vi servirà per  ungere  un piatto di pirofila. Collocate gli spinaci preparati nel
che prima avrete fatto scottare. Devono servire per  ungere  il fondo del piatto e insaporire nello stesso tempo
sua colorazione procedano di pari passo. Ricordate anche di  ungere  spesso la carne che sta arrostendo. Per l'arrosto al forno
dello spiede che girerete continuamente, avvertendo di  ungere  di quando in quando i crostini con un po' di burro
più comune che si fà della pianta, o dal latino linire,  ungere  fregare, il che indurrebbe a credere l'uso antichissimo
desto con qualche colpo di ventola, come pure è opportuno  ungere  di quando in quando l'arrosto. Il quale, per cuocere avrà
che intanto si sarà sciolto, e si continua così ad  ungere  di quando in quando. Il tempo preciso di cottura dipende
senza ungerla col grasso. La superficie della pasta deve  ungere  coll'uovo sbattuto con un po' di sale e per le pietanze